Meilleur Four à Pizza - Guide d’achat 2024 !
Explorez l’art de la pizza avec nos meilleurs fours à pizza du moment. Des saveurs authentiques à domicile : choisissez votre allié culinaire dès maintenant!
Introduction
Commander une pizza à emporter est toujours agréable, mais si vous recherchez quelque chose de plus raffiné que votre pizza moyenne de chez Dominos ou Pizza Hut, pourquoi ne pas essayer une pizza authentique et faite maison dans votre propre four extérieur dédié ? Les meilleurs fours à pizza vous permettront de préparer des pizzas fraîchement cuites en quelques minutes seulement, et croyez-nous, la pâte cuite de cette manière est vraiment exceptionnelle.
Puis-je simplement cuire une pizza dans un four traditionnel ou dans une poêle en fonte ?
Bien sûr, et vous pouvez obtenir d’excellents résultats avec les bonnes techniques. Cependant, à moins d’avoir un véritable four à pizza, vous ne pourrez jamais reproduire ce goût authentique de bois de la même manière.
Comme vous vous en doutez, les fours à pizza dédiés se déclinent en toutes sortes de formes, de tailles et avec des étiquettes de prix diverses. Ils ne sont pas toujours bon marché, c’est pourquoi vous voudrez investir judicieusement. Pour vous aider à prendre une décision d’achat éclairée, nous avons élaboré un guide sur la manière de choisir le bon four extérieur en fonction de vos besoins et de votre budget, suivi d’une liste des meilleurs fours à pizza disponibles actuellement, qu’ils soient à gaz ou à bois.
Meilleurs Fours à Pizza : En un coup d'œil !
- Meilleur four à pizza portable : Ooni Koda 16 | 469€
- Meilleur polyvalent : Ooni Karu 12 | 349€
- Meilleur four à pizza multi-combustibles : Ooni Karu 16 | 599€
- Meilleur four à pizza pas cher : La Hacienda | 89€
Comment choisir le meilleur four à pizza ?
Considérez ce dont vous avez réellement besoin !
Lorsque vous imaginez votre four à pizza idéal, vous pourriez penser à l’un de ces immenses fours en forme de dôme en briques et en argile, que l’on trouve généralement dans les pizzerias, les restaurants, et sur les patios de certains chefs télévisés.
Aussi magnifiques que soient ces fours, ils sont conçus pour un usage commercial, avec une production de centaines de pizzas par jour, ce qui n’est probablement pas votre plan. De plus, ils sont généralement fabriqués sur mesure par des entreprises spécialisées et sont excessivement chers.
Gaz ou bois ?
Les fours à pizza utilisent du gaz ou du bois comme combustible, et chacun a ses avantages et inconvénients.
La grande majorité des fours à pizza sont à bois car les pizzas cuisent de manière optimale dans des rafales de chaleur courtes et intenses. Le temps de cuisson varie généralement entre 30 secondes et cinq minutes, et le résultat final est tout simplement inatteignable dans un four à gaz ou domestique.
L’avantage principal des fours à pizza à gaz est leur faible entretien : pas de préparation ni d’attente, et pas de cendres à nettoyer par la suite. Tout ce que vous aurez à faire, c’est fixer une bonbonne de butane ou de propane. De plus, la température d’un four à pizza à gaz peut être ajustée d’un simple tour de cadran, bien que, comme expliqué, ce ne soit pas essentiel.
Que pouvez-vous cuisiner d'autre dans un four à pizza ?
Tout type de nourriture qui se comporte bien à une chaleur intense. Les plats à base de pain sont un excellent choix, tels que la focaccia et les pains plats, mais vous pouvez également expérimenter avec des plats tels que des steaks, du saumon, des plats à four, des frittatas et des œufs au four. Évitez la volaille : à moins d’être parfaitement cuite, elle finira probablement incinérée à l’extérieur et crue à l’intérieur.
Où devrait-il aller ?
Quelque part dans votre jardin, à l’abri du vent, car le vent peut apporter de l’air frais dans votre four et faire baisser les températures de cuisson. Vous voudrez une surface plate et régulière sur laquelle poser votre four, que ce soit une table résistante à la chaleur ou le sol s’il a ses propres pieds ou son support.
Gardez à l’esprit que les fours à bois produiront un peu de fumée lorsqu’ils monteront en température. Cela peut être minimisé en n’utilisant que du bois bien sec (c’est-à-dire du bois qui a séché pendant au moins six mois), mais vous devriez quand même prendre les mêmes précautions qu’avec un barbecue.
Les meilleurs fours à pizza à acheter en 2024
1. Ooni Karu 12 : Meilleur four à pizza polyvalent
Prix lors de l’avis 349€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Ooni Karu 12
Incontestablement l’une des plus grandes marques de fours à pizza, Ooni innove constamment, avec le Karu étant l’un de ses meilleurs fours à pizza à ce jour. Représentant un bon rapport qualité-prix par rapport à certains des modèles plus chers de la société, tels que le Koda 12, la seule fonctionnalité réelle qui manque au Karu est un interrupteur d’allumage au gaz intégré.
Ce four peut atteindre une température maximale de 500°C en seulement 15 minutes et est capable de cuire une pizza de 12 pouces en seulement 60 secondes. Vous pouvez alimenter le Karu de plusieurs manières différentes, notamment avec du petit bois et du charbon de bois. Il peut également être alimenté au gaz, bien que cela nécessite un outil de brûleur à gaz de 70 £. C’est un ajout coûteux, mais cet outil vous procurera un meilleur contrôle de la température que le bois ou le charbon de bois.
Le Ooni Karu est l’un des fours à pizza les plus portables de cette liste. Le corps en céramique isolée de fibres ne pèse que 12 kg, la cheminée fumante peut être retirée et chacune des quatre pattes peut être repliée pour un transport facile.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 77 x 40 x 80 cm ; Poids : 12 kg ; Type de combustible : Bois, Charbon et Gaz ; Portable : Oui ; Taille maximale de la pizza : 30 cms
2. Gozney Roccbox (bi-énergie) : Meilleur four à pizza portable
Prix lors de l’avis : 469€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Gozney Roccbox
Convient à une utilisation avec du bois et du gaz, le Roccbox est un four à pizza d’extérieur incroyablement élégant et portable. Sa taille compacte et son installation facile le rendent idéal pour les repas en plein air, que vous soyez dans le jardin ou en camping. Le four est presque entièrement assemblé dès la sortie de la boîte et il est livré avec presque tout ce dont vous avez besoin pour commencer, à l’exception du combustible lui-même.
Lors des tests avec le brûleur à gaz, le Roccbox a atteint sa température maximale de 500ºC en environ 30 à 45 minutes. Les pizzas de 12 pouces ont cuit en environ 60 secondes, parfois moins, et le résultat était excellent, avec une base bien cuite et une croûte croustillante. Malheureusement, le Roccbox a eu du mal à atteindre la température maximale en utilisant le brûleur à bois. Il a également fallu beaucoup de bois pour rester chaud et il a eu du mal à maintenir une température constante sans entretien régulier. Cela signifiait que les pizzas prenaient plus de temps à cuire, mais les résultats étaient toujours authentiques et délicieux.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 47 x 53 x 41 cm (L x P x H) ; Poids : 20 kg ; Type de combustible : Bois, gaz ; Portable : Oui ; Taille maximale de la pizza : 30 cms
3. Ooni Karu 16 : Meilleur four à pizza multi-combustible
Prix lors de l’avis 799€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Ooni Karu 16
Le Karu 16 est tout simplement l’accessoire de cuisine en plein air ultime. Il convient à une utilisation avec du bois, du gaz et du charbon de bois et peut atteindre une température brûlante de 500ºC en seulement 15 minutes. Il cuit des pizzas de 16 pouces en environ 60 secondes et peut également être utilisé pour cuire une variété d’autres aliments tels que des steaks et des légumes (avec l’utilisation d’ustensiles de cuisson en fonte). Il est rapide et facile à installer, même pour un débutant, et tout ce dont vous avez besoin, y compris les vis et les outils, est inclus dans la boîte.
Malgré sa grande capacité, l’Ooni est étonnamment compact avec des dimensions de 50 x 81,5 x 83,7 cm (y compris la cheminée), ce qui le rend adapté aux petits jardins. Il y a un thermomètre numérique à l’avant, ainsi qu’une porte articulée à l’avant et une cheminée sur le dessus, qui vous permet de contrôler le flux d’air et la température du four. Lors des tests, nous avons constaté que l’Ooni produisait d’excellents résultats avec du bois et du gaz, bien que le bois offrait une saveur de pizza plus croustillante, plus fumée et plus authentique dans l’ensemble. Ajouter et retirer notre pizza était facile, grâce à l’ouverture large du Karu, et le temps de réchauffement était super rapide – parfois aussi peu que 60 secondes.
Le seul inconvénient de l’Ooni ? Le prix. Il ne vient pas avec un brûleur à gaz en standard, ni avec de nombreux accessoires essentiels dont vous avez besoin pour cuire des pizzas, tels qu’une pelle à pizza et une spatule. Cela signifie que si vous voulez tirer le meilleur parti du four, vous devrez dépenser au moins 150€ supplémentaires. Si l’argent n’est pas un problème, cependant, vous ne regretterez pas cette dépense. C’est l’un des tout meilleurs fours à pizza que vous puissiez acheter.
Lire notre revue complète de l’Ooni Karu 16 ici.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 50 x 81,5 x 83,7 cm ; Poids : 28 kg ; Type de combustible : Bois, gaz et charbon de bois ; Portable : Non ; Taille maximale de la pizza : 40 cms
4. La Hacienda BBQ & Four à Pizza : Meilleur accessoire de barbecue pour pizza
Prix lors de l’avis 89€ – Vérifier le prix
Mon avis sur La Hacienda
Si vous recherchez un four à pizza plus petit que la moyenne mais qui ne compromet pas la qualité, ce modèle de La Hacienda pourrait bien être l’ajustement idéal. Plus un accessoire de barbecue astucieux qu’un four à pizza autonome, ce gadget ingénieux se place sur la grille d’un barbecue à gaz ou à charbon existant, vous permettant d’ajouter des pizzas italiennes authentiques à votre fête dans le jardin avec facilité.
Il ne faut que dix minutes pour atteindre la température (cela varie en fonction de la température de votre barbecue) et reste assez chaud pour cuire une pizza de 12 pouces à la perfection en quelques minutes. Une fois que tout le monde a fini de manger de la pizza, la base en pierre amovible facilite le nettoyage, et sa petite taille et ses poignées pratiques des deux côtés facilitent le rangement.
Sa portabilité ne se fait pas au détriment de la fonctionnalité non plus. Comme les autres fours à pizza, son répertoire n’est pas limité aux pizzas. Avec un peu d’expérimentation, vous pouvez cuisiner de tout, du poisson et de la viande au pain et aux biscuits.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 35 x 35 x 15 cm ; Poids : 8 kg ; Type de combustible : Barbecue ; Portable : Oui ; Taille maximale de la pizza : 30 cms
5. Ooni Koda 16 : Four à pizza le plus élégant
Prix lors de l’avis 599€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Ooni Koda 16
Pour ceux qui veulent améliorer leur fabrication de pizza, ce modèle du spécialiste des fours à pizza Ooni vaut vraiment le coût élevé. Il est incroyablement facile à mettre en place – il suffit de déplier les jambes, de connecter le gaz et d’utiliser l’interrupteur d’allumage intégré. De plus, il peut atteindre jusqu’à 500°C en seulement 20 minutes.
Il est également étonnamment portable pour un modèle de luxe. Comme il est alimenté au gaz, il n’y a pas de cheminée encombrante ni de cendres à nettoyer après utilisation. Cependant, sa caractéristique la plus importante est la capacité incroyable. Malgré sa taille légèrement supérieure aux modèles Ooni plus petits, ce four peut accueillir des pizzas de 16 pouces avec facilité. Et avec la pierre à pizza en cordiérite vous aidant à obtenir une base parfaitement croustillante, vous serez un pro de la pizza en un rien de temps.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 63,4 x 58,9 x 35 cm ; Poids : 18,2 kg ; Type de carburant : Propane ; Portable : Oui ; Taille maximale de la pizza : 40 cms
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