Sage The Barista Express -
Avis complet 2023 !
Une machine manuelle avec un moulin intégré, le Barista Express vous offre tout ce dont vous avez besoin pour un excellent café.
Sage The Barista Express - En bref...
Prix lors de l’avis : 599€ (Vérifier le prix)
Le café moulu n’a pas une longue durée de conservation, donc pour obtenir un expresso de la meilleure qualité, vous devez vraiment moudre vos propres grains. Pour obtenir les meilleurs résultats, le moulin à café est, sans doute, aussi important que la machine à expresso, mais comment vous assurez-vous d’en choisir un bon ?
Avec le Sage The Barista Express, vous n’avez pas à vous soucier de choisir le bon moulin, car cette machine manuelle en a un intégré! Cela signifie que vous bénéficiez de la flexibilité et du contrôle qu’une machine manuelle vous offre, tout en conservant la propreté et le côté compact d’une machine automatique à grain.
Bien qu’elle coûte la moitié du prix de la Dual Boiler de la même société, le Barista Express conserve la même qualité de construction élevée et le même aspect. Ses finitions en acier inoxydable (disponible en noir ou argent) est fantastique et donne une sensation de solidité et de durabilité. On a vraiment l’impression d’en avoir pour son argent.
Points forts
- Moulin intégré : Fraîcheur du café garantie.
- Contrôle manuel : Flexibilité et personnalisation.
- Qualité de construction : Robuste et durable.
Points faibles
- Pas de contrôle de température : Température fixe de l’eau.
- Température élevée du café : Risque de surchauffe.
- Inflexibilité du moulin : Non adapté à d’autres machines.
La marque Sage
Sage, une marque renommée dans le monde des machines à café, est synonyme d’innovation, d’excellence et d’une passion profonde pour le café. Fondée par le visionnaire australien Breville en collaboration avec le célèbre chef cuisinier Heston Blumenthal, Sage s’est rapidement imposée comme une référence en matière de machines à expresso haut de gamme.
Forte de sa réputation pour la qualité de ses produits et son engagement envers une expérience café exceptionnelle, Sage combine habilement la technologie de pointe avec une esthétique élégante. Chaque machine à café Sage incarne l’art du café, offrant aux amateurs de café une précision inégalée dans la préparation de leur boisson préférée.
Que vous soyez un novice ou un connaisseur du café, Sage offre une gamme de machines conçues pour répondre à toutes les exigences, vous permettant de savourer un café exceptionnel dans le confort de votre propre maison. Explorez le monde du café avec confiance grâce à Sage, une marque qui incarne la perfection dans chaque tasse.
Sage The Barista Express - Installation et accessoires
La mise en place du Barista Express est très facile. Il vous suffit d’insérer le filtre à eau dans le grand réservoir de 2 litres, de le remplir d’eau et de l’insérer à l’arrière de la machine. Cette machine ne dispose pas de réglage de la dureté de l’eau, il n’y a donc rien d’autre à faire à ce sujet.
Ensuite, vous devez fixer la trémie du moulin à café sur le dessus, qui est suffisamment grande pour accueillir un sac standard de 250 g de grains de café. Ensuite, il suffit d’insérer le filtre approprié dans le porte-filtre de la machine. Il existe des filtres pour une ou deux tasses de café moulu : ce sont tous deux des filtres à paroi simple conçus pour le café que vous moulez vous-même.
Vous obtenez également un tasseur bien conçu qui s’attache magnétiquement dans une fente à l’avant de la machine, ainsi que le Razor, un bloc de métal de la taille d’une carte de crédit utilisé pour niveler le café dans le filtre.
Sage The Barista Express - Préparation de l'expresso
Commencer avec un café espresso est facile. Il vous suffit de régler le moulin pour une ou deux tasses, puis d’insérer le porte-filtre dans l’encoche et le Barista Express moudra la quantité de café appropriée pour vous. Comme le type de grain de café peut faire une différence, vous pouvez ajuster manuellement à la fois la quantité de café moulu et la taille de la mouture en utilisant le cadran à 18 positions sur le côté.
- Vous devrez ajuster la mouture pour obtenir le bon résultat, car cela fait une énorme différence en termes de goût : une mouture fine ralentit l’extraction et peut rendre le café trop amer, tandis qu’une mouture grossière peut donner un café dilué. Je conseillerai personnellement de régler la machine sur la position 11 !
- Pendant que vous réglez la mouture, vous pouvez réchauffer vos tasses sur le plateau chauffe-tasses ou, pour une chauffe plus rapide, utiliser l’interrupteur sur le côté pour distribuer de l’eau chaude via le robinet dédié.
- Une fois que tout est en place et que vous avez tassé votre café, il vous suffit d’insérer le porte-filtre dans la machine, puis d’appuyer sur un bouton pour obtenir une ou deux doses (ou deux doses simples si vous préférez) d’espresso.
- Mieux encore, il y a l’option entièrement manuelle, où vous maintenez enfoncé le bouton d’une ou deux tasses pour démarrer la pré-infusion (environ sept secondes devraient suffire), puis vous relâchez pour laisser la machine verser librement, en appuyant à nouveau sur le bouton pour terminer la distribution (entre 20 et 30 secondes pour un espresso). Cette option vous donne un contrôle total sur chaque dose et vous permet de réaliser des boissons plus longues, comme un café crème.
Bien que le Barista Express nécessite un peu d’entrainement pour prendre le coup de main et obtenir de bons résultats, il faut dire que cela en vaut la peine avec un espresso riche et foncé et une crema épaisse en récompense ! Le goût est excellent également, avec la richesse corsée des grains de café sont bien mis en avant. La seule petite hombre au tableau est que le café était un peu chaud à 71°C (environ 65°C serait plus approprié), et il n’y a pas de contrôle de température…
Sage The Barista Express - Moussage du lait
Si vous souhaitez commencer à préparer des boissons au lait, vous pouvez utiliser le pichet à lait fourni et la baguette vapeur pour obtenir de la mousse. Il vous suffit d’insérer la baguette vapeur dans le lait, puis de tourner le cadran sur le côté sur le réglage vapeur. Étant donné que le Barista Express est une machine à chaudière unique, elle doit d’abord augmenter la température de la chaudière pour produire de la vapeur. Il faut un peu de temps pour que la machine chauffe, puis la vapeur met un certain temps à se développer vraiment et à commencer à tourbillonner et à mousser le lait. Il n’y a pas de contrôle sur le débit de vapeur, via un robinet, donc vous devez vous en tenir à la sortie fournie par la machine.
Heureusement, même avec ces limitations, nous avons réussi à obtenir du lait texturé et onctueux pour notre café au lait. Une fois que vous avez désactivé le mode vapeur, le Barista Express se purge automatiquement lorsqu’il refroidit à la température de l’espresso.
Sage The Barista Express - Nettoyage
Il n’y a pas grand-chose en termes d’entretien sur cette machine, à part l’exigence habituelle de la nettoyer régulièrement (il y a un filtre de nettoyage dédié qui accepte les pastilles de nettoyage) et de la détartrer occasionnellement. Bien que ces tâches ne soient pas compliquées, le manuel clair explique comment tout faire. Vous recevez également une épingle pour nettoyer la baguette vapeur, que vous pouvez ranger avec tout votre autre matériel de nettoyage dans la boîte de rangement accessible en tirant le bac d’égouttage à l’avant.
Sage The Barista Express - Verdict
Le Barista Express est un peu plus cher que la plupart des machines à expresso manuelles à chaudière unique, mais deux choses justifient le prix : il possède un moulin à meules intégré et offre beaucoup plus de contrôle manuel que les machines moins chères. Les résultats parlent d’eux-mêmes, avec un espresso excellent et un lait à la texture brillante. Le moulin est un peu rigide car il ne peut pas être facilement utilisé avec d’autres machines, mais si cela ne pose pas de problème, ce package tout-en-un est un excellent choix! Si cette machine ne correspond pas tout à fait à ce que vous recherchez, notre article sur les meilleures machines à café aura forcément quelque chose qui vous conviendra.
