Sage Bambino Plus -
Avis complet 2023 !
Une machine idéale pour les débutants en espresso manuel, mais les amateurs enthousiastes voudront plus de contrôle.
Sage Bambino Plus - En bref...
Prix lors de l’avis : 429€ (Vérifier le prix)
Pour beaucoup d’entre nous, un matin sans café est un matin à oublier. Cependant, si vous refusez de vous réveiller avec un expresso frais ou un flat white préparé à la main, le temps est votre ennemi : préparer un excellent café avec une machine à expresso manuelle ne peut se faire à la hâte. Sage a une solution : la Bambino Plus, une machine à expresso manuelle semi-automatique.
Points forts
- Compacte et facile à utiliser
- Réalise un espresso toujours correct
- Le glaçage automatique du lait fonctionne parfaitement
Inconvénients
- Elle n’est pas bon marché
- Pas de bouton de vaporisation manuelle
La marque Sage
Sage, une marque renommée dans le monde des machines à café, est synonyme d’innovation, d’excellence et d’une passion profonde pour le café. Fondée par le visionnaire australien Breville en collaboration avec le célèbre chef cuisinier Heston Blumenthal, Sage s’est rapidement imposée comme une référence en matière de machines à expresso haut de gamme.
Forte de sa réputation pour la qualité de ses produits et son engagement envers une expérience café exceptionnelle, Sage combine habilement la technologie de pointe avec une esthétique élégante. Chaque machine à café Sage incarne l’art du café, offrant aux amateurs de café une précision inégalée dans la préparation de leur boisson préférée.
Que vous soyez un novice ou un connaisseur du café, Sage offre une gamme de machines conçues pour répondre à toutes les exigences, vous permettant de savourer un café exceptionnel dans le confort de votre propre maison. Explorez le monde du café avec confiance grâce à Sage, une marque qui incarne la perfection dans chaque tasse.
Sage Bambino Plus - Ce qu'il faut savoir
L’astuce principale de la Bambino est sa technologie de moussage du lait. Alors que la plupart des machines manuelles vous demandent de faire mousser votre lait vous-même – et ne facilitent pas nécessairement l’obtention des meilleurs résultats – la Bambino Plus intègre le mousseur à lait automatique de Sage. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour obtenir un lait chaud presque parfait avec une micro-mousse duveteuse, comme celle que l’on trouve dans les meilleurs cafés.
Même si vous obtiendrez les meilleurs résultats avec des grains de café de bonne qualité fraîchement moulus dans un bon moulin, la Bambino Plus fonctionnera bien avec du café prémoulu – les paniers-filtres à double paroi fournis sont parfaits pour le café de supermarché. Si vous souhaitez gagner du temps, mais que vous avez toujours envie du rituel pratique d’une machine à espresso manuelle, c’est la machine qu’il vous faut. Et lorsque le moment est venu de goûter aux vraies bonnes choses, la Bambino Plus ne se déshonore pas, même si elle n’offre pas la magie noire des machines plus chères. Pour un tel prix, c’est tout ce que l’on peut demander.
Sage Bambino Plus - Prix et concurrence
Depuis notre premier article sur la Bambino Plus, son prix a considérablement fluctué. Il est descendu jusqu’à 199€ pendant un certain temps, mais l’énorme demande de machines à café pendant la pandémie l’a fait remonter à son prix de vente conseillé d’environ 399€, et il n’a pas bougé depuis. Elle est désormais en concurrence directe avec notre favorite à moins de 500 €, la Gaggia Classic (399 €).
En 2021, Sage a sorti un nouveau modèle, encore plus mignon, le Bambino (lire notre test complet). La Bambino ne dispose pas de la fonction de texturation automatique du lait de la Plus, mais elle est plus compacte, toujours très facile à utiliser et coûte environ 100 € de moins. Si vous recherchez une machine à café élégante et compacte qui trouvera sa place dans la plus petite des cuisines, c’est un choix décent à son prix de vente conseillé de 329 €. Cependant, tout comme la Plus, la Gaggia Classic n’est pas beaucoup plus chère.
Le choix entre la Bambino, la Bambino Plus et la Classic ne pourrait cependant pas être plus facile. Alors que les instructions claires, les accessoires utiles et la facilité d’utilisation de la Babmino et de la Bambino Plus en font un achat très judicieux pour les débutants, la Gaggia Classic est une machine plus robuste et plus utilitaire qui peut, avec un peu plus d’efforts, produire un espresso de bien meilleure qualité. Si vous souhaitez obtenir les arômes les plus fins à partir des meilleurs grains de café, la Classic est de loin la meilleure machine.
D’autres modèles de la famille Sage ont également fait l’objet de hausses de prix similaires. Si vous aimez vraiment l’idée d’une machine à espresso manuelle avec broyeur intégré, la Barista Express de Sage vaut toujours la peine d’être considérée. Avant la pandémie, elle était vendue au détail à environ 400 euros, mais elle est depuis revenue à la barre des 550 euros. Si vous n’aimez pas l’idée d’une machine à café et d’un moulin séparés, ou si vous n’avez pas assez de place dans votre cuisine, c’est un bon choix.
Sage Bambino Plus - Caractéristiques et design
Le Bambino Plus est une belle petite machine. Il mesure 310 mm de haut et, comme il ne mesure que 195 mm de large et 320 mm de profondeur, il ne prend pas beaucoup de place sur le plan de travail de la cuisine. L’acier inoxydable s’arrondit joliment tout autour des côtés et la surface striée du dessus n’est pas seulement élégante, elle chauffe doucement pour garder vos tasses de café au chaud.
À l’arrière, un grand réservoir d’eau de 1,9 litre se fixe facilement et solidement. Contrairement à certaines machines qui nécessitent l’insertion du réservoir par le haut, la conception de la Sage s’articule par le bas, de sorte que vous pouvez le retirer et le remplir sans avoir à faire glisser la machine de dessous un meuble de cuisine. C’est une aide précieuse pour les petites cuisines.
La machine est équipée d’un portafiltre robuste (c’est là que le café moulu est versé) et, contrairement à ses concurrents, Sage fournit la Bambino Plus avec un pot à lait en acier inoxydable, un tampe à café et son propre outil « Razor » pour évaluer la quantité de café à utiliser, de sorte que vous n’avez pas besoin d’acheter des accessoires à tout prix. Il est également agréable de voir qu’un filtre à eau est fourni en standard. Il s’insère au fond du réservoir d’eau et garantit que vos espressos ne sont pas entartrés.
Alors que notre échantillon d’évaluation n’était fourni qu’avec des paniers-filtres à double paroi, plusieurs lecteurs m’ont contacté depuis pour m’informer que Sage fournit désormais la Bambino Plus avec des filtres à simple et à double paroi, en format simple et double. C’est une très bonne nouvelle.
Je m’explique : les paniers à double paroi (également connus sous le nom de paniers pressurisés) sont parfaits pour obtenir le maximum d’arômes à partir de café moulu vieux de plusieurs semaines ou mois, plutôt que de quelques minutes. La deuxième paroi métallique, d’où le nom, augmente la pression à l’intérieur du panier et permet d’extraire la saveur et la crème d’un café qui n’est plus le meilleur. Les paniers à simple paroi, en revanche, dépendent entièrement de la fraîcheur du café, de la bonne mouture et du bon tassage pour créer la pression parfaite à l’intérieur du panier. Ils peuvent donner de bien meilleurs résultats avec un bon café frais, mais vous devrez faire preuve d’une régularité sans faille si vous voulez obtenir les meilleurs résultats d’une fois sur l’autre.
Sage Bambino Plus - Facilité d'utilisation et qualité du café
Quel que soit votre choix, l’utilisation de la Bambino Plus est on ne peut plus simple. Trois gros boutons ronds situés à l’avant vous permettent de choisir une dose unique, une dose double ou de lancer la fonction vapeur, tandis que deux boutons plus petits permettent de régler la température du lait et la quantité de mousse. Il n’y a pas non plus de temps d’attente : la machine est prête à fonctionner quelques secondes seulement après avoir appuyé sur l’un des boutons situés à l’avant pour la réveiller.
Par défaut, la Bambino Plus’ sert un espresso simple de 30 ml ou un espresso double de 60 ml, mais il est facile d’adapter ces quantités à vos préférences. Les paniers-filtres à double paroi d’une tasse et de deux tasses sont fournis en standard, le panier d’une tasse pouvant contenir jusqu’à 10 g de café moulu et celui de deux tasses jusqu’à 19 g. Il est donc assez facile d’obtenir le goût de café que vous souhaitez.
En fait, il s’agit d’une machine idéale pour les débutants. Même si vous n’avez pas de balance précise à portée de main, l’outil Razor fourni vous permet de verser le café dans le panier et de faire tourner l’outil pour vérifier que vous avez mis la bonne quantité. Appuyez ensuite sur le café avec le tamper fourni et vérifiez que l’anneau métallique entourant le tamper s’enfonce juste sous le rebord du panier – si ce n’est pas le cas, c’est que vous avez trop de café ; s’il disparaît profondément à l’intérieur, c’est que vous n’en avez pas assez.
Lors de mes essais, j’ai décidé d’utiliser le panier pour deux tasses avec 18 g de café fraîchement moulu, et j’ai programmé la touche espresso simple pour obtenir environ 38 g (ou millilitres) de café. La plupart des torréfacteurs auxquels j’ai acheté du café semblent recommander un ratio d’extraction d’environ 2:1, et cela a certainement bien fonctionné avec la Bambino Plus : elle sert un espresso décent avec une saveur équilibrée et une belle crème, à la bonne température. Ce n’est en aucun cas le meilleur que j’ai eu – il n’a pas le corps et la complexité des machines plus chères – mais il est toujours décent.
Pour la plupart des gens, c’est la fonction de glaçage du lait qui est la plus intéressante. Remplissez le pot de lait, veillez à ce qu’il soit placé au-dessus du capteur de température et une simple pression sur un bouton déclenche le processus. Quelques minutes suffisent pour obtenir un lait parfaitement cuit à la vapeur, surmonté d’une micro-mousse crémeuse merveilleusement légère. Oui, il est possible de le faire manuellement en appuyant simplement sur le bouton pour démarrer et arrêter le processus de cuisson à la vapeur, mais les résultats automatiques sont si bons que cela n’en vaut vraiment pas la peine. Comme vous pouvez choisir entre trois niveaux de température et trois niveaux de « mousse », il est peu probable que vous ne parveniez pas à obtenir le lait que vous souhaitez.
En combinant les deux, vous pouvez préparer un superbe cappuccino, un blanc plat ou un café au lait avec un minimum d’efforts. Et vous obtiendrez des résultats raisonnables même avec du café de supermarché. Les paniers-filtres à double paroi fournis permettent de tirer le meilleur parti d’un café moins frais et de produire une crème de bonne qualité. Vous devrez affiner la taille de la mouture et le dosage (la quantité de café que vous mettez), mais si vous y parvenez, vous obtiendrez des résultats superbes pour votre argent.
Sage Bambino Plus - Nettoyage
A l’avant, le grand bac d’égouttage retient la plupart des éclaboussures et des gouttes – je dis bien la plupart, car la routine d’auto-nettoyage de la buse vapeur a tendance à éclabousser un peu – mais il est facile à retirer et à nettoyer. Si vous ne voulez pas le laver à chaque utilisation, un petit indicateur rouge s’affiche pour vous avertir qu’il faut le vider.
Le détartrage est l’une des procédures que vous ne devriez pas avoir à effectuer trop souvent, mais si, comme moi, vous avez l’habitude de chercher le manuel d’utilisation, le Bambino a un joli tour dans son sac. Détachez le réservoir et des instructions de nettoyage illustrées sont imprimées à l’intérieur.
Sage a également dissimulé sous le réservoir un petit outil à piquer que vous pouvez utiliser pour nettoyer la lance à vapeur si les buses sont obstruées. D’après mon expérience, cela ne s’est produit qu’une seule fois lorsque j’ai laissé l’appareil inutilisé pendant une semaine ou deux.
Sage Bambino Plus - Verdict
Les connaisseurs de café se moqueront des machines comme la Bambino Plus. Il est vrai que nous ne la recommandons pas aux personnes qui ont déjà perfectionné leurs compétences sur une machine manuelle moins chère. Mais, tout comme ses modèles haut de gamme Touch ont mis l’excellence de l’espresso manuel à la portée des baristas à domicile moins expérimentés, Sage veut maintenant encourager tout le monde à faire le grand saut de l’espresso manuel.
Le principal attrait de la Bambino Plus est que, contrairement à la plupart des machines à espresso entièrement manuelles, il est étonnamment difficile de faire un mauvais café avec elle. Les accessoires fournis et les instructions claires démystifient le processus de préparation du café et le moussage automatique du lait n’est pas seulement un gain de temps, il fonctionne brillamment. Si vous voulez faire vos premiers pas dans le monde de l’espresso, c’est un excellent point de départ.
