Meilleures PoĂȘles en Fonte - Guide dâachat 2024 !
Polyvalente et durable, la meilleure poĂȘle en fonte cuisinera tout, d’un steak juteux Ă une dĂ©licieuse frittata.
Introduction
S’il y a une chose que vous devriez avoir dans votre arsenal de cuisine, c’est une poĂȘle en fonte. Plus durable que votre poĂȘle moyenne, les meilleures poĂȘles en fonte sont conçues pour durer toute une vie, Ă condition de bĂ©nĂ©ficier des soins et de l’entretien appropriĂ©s.
Alors que pour certains, les termes « poĂȘle » et « poĂȘle Ă frire » sont interchangeables, la diffĂ©rence est qu’une poĂȘle Ă frire fait presque toujours rĂ©fĂ©rence Ă une poĂȘle en fonte sans revĂȘtement antiadhĂ©sif. Elles sont gĂ©nĂ©ralement adaptĂ©es au four, vous permettant de passer de la cuisiniĂšre au gril, Ă la table, et elles conservent Ă©galement leur tempĂ©rature bien plus longtemps qu’une poĂȘle antiadhĂ©sive.
Une poĂȘle Ă frire est idĂ©ale pour saisir la viande, le poisson et les lĂ©gumes Ă des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es, sans souci de rayures ou de surchauffe des revĂȘtements antiadhĂ©sifs. Elles peuvent Ă©galement ajouter une saveur fumĂ©e et grillĂ©e Ă votre plat, impossible Ă obtenir avec une poĂȘle ordinaire.
Ci-dessous, vous trouverez notre guide d’achat pour vous aider Ă choisir la meilleure poĂȘle en fonte pour vous, ainsi que nos choix prĂ©fĂ©rĂ©s pour chaque budget.
LIRE AUSSI : Les meilleures poĂȘles grill du moment
Meilleures poĂȘles en fonte - En un coup d'Ćil !
- Meilleure poĂȘle en fonte Ă deux poignĂ©es : Staub 20 cms | 79âŹ
- Meilleure poĂȘle en fonte abordable : Navaris 30 cms | 49âŹ
- Meilleure poĂȘle qualitĂ©: Le Creuset skillet Signature | 159âŹ
- Meilleure poĂȘle en fonte pour four Ă pizza : Ooni 25 | 50âŹ
Comment choisir la meilleure poĂȘle en fonte ?
Quelles caractéristiques dois-je rechercher ?
Poids
Les poĂȘles en fonte sont lourdes, donc l’une des choses les plus importantes Ă considĂ©rer est la facilitĂ© d’utilisation. Si vous n’ĂȘtes pas trĂšs fort, des poignĂ©es supplĂ©mentaires sont utiles sur les grandes poĂȘles afin que vous puissiez les transporter Ă deux mains, tandis que les modĂšles plus petits ont tendance Ă avoir une poignĂ©e courte et lĂ©gĂšre pour les rendre moins ardues Ă soulever. Si vous prĂ©voyez de les utiliser pour un steak occasionnel plutĂŽt que pour un repas entier, une poĂȘle compacte et lĂ©gĂšre pourrait ĂȘtre la meilleure option.
Matériau de la poignée
La poignĂ©e que vous choisissez doit dĂ©pendre de la façon dont vous prĂ©voyez d’utiliser la poĂȘle. Bien qu’il existe des poĂȘles avec des poignĂ©es en bois, qui peuvent aider Ă rĂ©duire le poids total, celles-ci ne conviennent que pour une utilisation sur une cuisiniĂšre et non dans le four.
Typiquement, les poĂȘles ont des poignĂ©es en acier inoxydable ou en fonte, mais elles sont lourdes et peuvent devenir trĂšs chaudes, donc vous devrez porter des gants de four. En revanche, vous pouvez les utiliser presque partout, mĂȘme sur des barbecues et des feux de camp.
Surface pré-assaisonnée
Contrairement Ă une poĂȘle antiadhĂ©sive qui utilise un revĂȘtement chimique ou en cĂ©ramique pour Ă©viter que les aliments n’adhĂšrent, une poĂȘle en fonte compte sur de l’huile cuite pour accomplir la mĂȘme tĂąche. Beaucoup de poĂȘles sont prĂ©-assaisonnĂ©es, ce qui signifie qu’elles ont dĂ©jĂ Ă©tĂ© traitĂ©es Ă l’huile avant que vous ne les achetiez. Cependant, pour une surface non adhĂ©sive optimale, les poĂȘles prĂ©-assaisonnĂ©es doivent ĂȘtre traitĂ©es avec au moins une couche d’huile supplĂ©mentaire cuite au four pendant une heure environ. Toute poĂȘle en fonte nĂ©cessite un assaisonnement rĂ©gulier pour la maintenir non adhĂ©sive pendant des annĂ©es.
RevĂȘtement Ă©maillĂ©
Certaines poĂȘles en fonte ont un revĂȘtement Ă©maillĂ© Ă l’intĂ©rieur â cela Ă©limine la nĂ©cessitĂ© d’assaisonner la surface et la protĂšge de la rouille, mais la poĂȘle ne sera pas aussi polyvalente. La fonte Ă©maillĂ©e ne peut pas supporter les tempĂ©ratures Ă©levĂ©es qu’une poĂȘle en fonte traditionnelle peut supporter, et avec le temps, le revĂȘtement peut s’Ă©cailler ou se fissurer, perdant ainsi ses propriĂ©tĂ©s antiadhĂ©sives.
Combien dois-je dépenser ?
Une bonne poĂȘle en fonte de taille moyenne peut coĂ»ter Ă partir de 25âŹ. Les grandes poĂȘles avec des poignĂ©es supplĂ©mentaires coĂ»tent gĂ©nĂ©ralement entre 50⏠et 100âŹ, tandis que les poĂȘles en fonte Ă©maillĂ©e vous coĂ»teront minimum 90⏠voire bien plus!
Les meilleures poĂȘles Ă induction Ă acheter en 2024
1. Navaris 30cms : La meilleure poĂȘle en fonte abordable
Prix lors de lâavis 49⏠– VĂ©rifier le prix
Mon avis sur Navaris 30
Les poĂȘles en fonte peuvent reprĂ©senter un investissement important, donc si vous n’ĂȘtes pas sĂ»r de la frĂ©quence Ă laquelle vous les utiliserez, cette poĂȘle abordable est un excellent choix. PrĂ©-assaisonnĂ©e, elle comprend une poignĂ©e courte avec une boucle pratique pour suspendre, ainsi que des becs verseurs de chaque cĂŽtĂ© pour que vous puissiez verser l’excĂšs de graisse. Elle a Ă©galement des cĂŽtĂ©s inclinĂ©s Ă©levĂ©s, ce qui la rend idĂ©ale pour la cuisson d’aliments en sauce.
La poĂȘle est d’une taille dĂ©cente â nous avons pu y placer confortablement quelques steaks et des champignons, et elle n’est pas trop lourde Ă 2,2 kg. Elle est lente Ă chauffer, mais la conduction de la chaleur Ă©tait bonne et elle a bien maintenu la tempĂ©rature lorsque les aliments ont Ă©tĂ© ajoutĂ©s. Un inconvĂ©nient Ă©tait que bien qu’elle ait Ă©tĂ© prĂ©-assaisonnĂ©e, elle avait tendance Ă coller lors de la premiĂšre utilisation. Cependant, en la rĂ©-assaisonnant avec une couche d’huile vĂ©gĂ©tale cuite au four, le problĂšme a Ă©tĂ© rĂ©solu. AprĂšs quelques utilisations, les aliments ont commencĂ© Ă coller Ă nouveau, donc vous devrez dĂ©velopper un revĂȘtement robuste au fil du temps pour en tirer le meilleur parti.
Détails clés
- Dimensions : 36,5 x 27 x 5 cm (L x P x H) ; Taille de la poĂȘle : 30 cm ; Poids : 2,2 kg ; PoignĂ©e : Fonte ; Garantie : 2 ans
2. Staub 20 double poignĂ©e : La meilleure poĂȘle Ă deux poignĂ©es
Prix lors de lâavis : 79âŹÂ – VĂ©rifier le prix
Mon avis sur Staub 20
La poĂȘle haute en fonte Ă©maillĂ©e de 20 cm de STAUB incarne l’excellence culinaire avec sa capacitĂ© de 2 litres et sa polyvalence inĂ©galĂ©e. DotĂ©e d’une surface lisse Ă induction et compatible avec le lave-vaisselle, elle offre une solution pratique et Ă©lĂ©gante pour des cuissons variĂ©es. Sa couleur gris graphite attrayante et son poids de 1,47 kgs ajoutent Ă son esthĂ©tique et Ă sa maniabilitĂ©. Les poignĂ©es en fonte assurent une manipulation sĂ©curisĂ©e, permettant une saisie nette et des grillades parfaites.
Au-delĂ de ses caractĂ©ristiques techniques, cette poĂȘle incarne l’hĂ©ritage exceptionnel de STAUB, fondĂ©e en Alsace, France, en 1974, et est plĂ©biscitĂ©e par des chefs Ă©toilĂ©s Michelin. Avec une garantie Ă vie, elle sĂ©duit les amateurs de cuisine Ă la recherche d’un produit fiable, durable et polyvalent.
Détails clés
- Taille : 38 x 28,5 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la poĂȘle : 20 cm ; Poids : 1,47kg ; PoignĂ©e : Fonte ; Garantie : Ă vie
3. Le Creuset skillet Signature : La meilleure poĂȘle Ă©maillĂ©e
Prix lors de lâavis : 159âŹÂ – VĂ©rifier le prix
Mon avis sur Le Creuset Signature
La fonte Ă©maillĂ©e est un bon choix pour ceux qui aiment la durabilitĂ© et la rĂ©tention de chaleur du matĂ©riau mais sont moins enthousiastes Ă l’idĂ©e de maintenir une surface assaisonnĂ©e. Cette poĂȘle rĂ©pond bien Ă ces critĂšres et est Ă©galement attrayante et abordable. Il y a une poignĂ©e longue et mince facile Ă saisir, et bien qu’elle chauffe en cuisinant, l’Ă©mail offre une certaine protection contre la chaleur par rapport Ă la fonte nue. Nous avons cuisinĂ© pendant 10 minutes et avons pu soulever la poĂȘle sans problĂšme, bien qu’il soit toujours recommandĂ© de porter un gant de four. Elle est Ă©galement adaptĂ©e au four jusqu’Ă 260â, donc idĂ©ale pour passer sous le gril afin de faire croustiller les plats.
La poĂȘle est lavable Ă la main uniquement, mais elle est Ă©maillĂ©e Ă l’intĂ©rieur comme Ă l’extĂ©rieur, donc pas besoin d’assaisonner. Nous avons constatĂ© qu’aprĂšs avoir cuisinĂ© des lĂ©gumes quelques fois, il y avait quelques marques de brĂ»lures Ă l’intĂ©rieur de la poĂȘle, mais les aliments ne collaient pas. La poĂȘle Ă©tait assez lĂ©gĂšre pour ĂȘtre soulevĂ©e et dĂ©placĂ©e dans la cuisine, mais la basculer d’une main pour verser les aliments nĂ©cessitait un peu de force. Nous apprĂ©cions cependant les becs verseurs de chaque cĂŽtĂ© â ils sont pratiques pour servir des sauces.
Détails clés
- Taille : 26 x 41 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la poĂȘle : 26 cm ; Poids : 2 kg ; PoignĂ©e : Fonte ; Garantie : 25 ans
4. Ooni 25 cms : Meilleure poĂȘle pour four Ă Pizza
Prix lors de lâavis 50âŹÂ – VĂ©rifier le prix
Mon avis sur la poele Ooni
La poĂȘle en fonte Ooni incarne la fusion parfaite entre polyvalence et esthĂ©tique moderne. Avec une capacitĂ© de 3 litres, cette crĂ©ation norvĂ©gienne offre une expĂ©rience culinaire exceptionnelle, adaptĂ©e Ă la cuisson de viandes, fruits de mer, poissons et lĂ©gumes. DotĂ©e d’une poignĂ©e amovible et d’une base en hĂȘtre pratique, elle facilite le transport des plats chauds du four Ă la table.Â
La rĂ©partition de la chaleur, l’adhĂ©rence et la facilitĂ© de nettoyage sont saluĂ©es par les utilisateurs, attestant de la qualitĂ© exceptionnelle de cette poĂȘle, qui bĂ©nĂ©ficie Ă©galement de la renommĂ©e de la marque Ooni dans la quĂȘte de la pizza authentique depuis 2012. Avec son design rĂ©solument moderne, cette poĂȘle en fonte est une invitation Ă la crĂ©ativitĂ© culinaire, adaptĂ©e Ă une utilisation dans les fours Ă pizza Ooni, sur des surfaces lisses Ă induction, ou encore sur des barbecues domestiques.
5. Staub de 24cm avec poignĂ©e en bois : La meilleure poĂȘle en fonte Ă©maillĂ©e
Prix lors de lâavis 109âŹÂ – VĂ©rifier le prix
Mon avis sur la Staub poignée en bois
Se rappeler de prendre un gant de four Ă chaque fois que vous touchez une poĂȘle n’est pas pour tout le monde. C’est pourquoi cette poĂȘle Ă©maillĂ©e avec poignĂ©e en bois est un excellent choix pour ceux qui cuisinent habituellement sur la cuisiniĂšre. La poignĂ©e reste froide au toucher pendant son utilisation et il y a mĂȘme une protection contre les flammes pour Ă©viter la dĂ©coloration. De l’autre cĂŽtĂ©, elle a une poignĂ©e d’assistance en fonte et avec 2,75 kg, nous ne l’avons pas trouvĂ©e trop ardue Ă soulever.
Nous avons vraiment apprĂ©ciĂ© la taille et le design de cette poĂȘle. Ses cĂŽtĂ©s profonds et incurvĂ©s lui donnent une bonne capacitĂ© pour des curry de taille familiale et facilitent le retournement des aliments sans qu’ils ne dĂ©bordent. Nous l’avons utilisĂ©e pour cuire des Ćufs et des lĂ©gumes, et pour les Ćufs, nous avons constatĂ© qu’il y avait parfois des accrocs, bien que cela ait Ă©tĂ© corrigĂ© en donnant Ă la poĂȘle une autre sĂ©rie d’assaisonnement au four.
C’est plus un investissement que d’autres poĂȘles en fonte Ă©maillĂ©e de notre sĂ©lection, mais son entretien minimal et sa facilitĂ© d’utilisation sont des raisons suffisantes pour l’acheter.
Détails clés
- Taille : 28,5 x 53 x 8 cm (L x l x H) ; Taille de la poĂȘle : 28 cm ; Poids : 2,75 kg ; PoignĂ©e : Bois ; Garantie : Ă vie
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