Meilleures Poêles en Fonte - Guide d’achat 2024 !

Polyvalente et durable, la meilleure poêle en fonte cuisinera tout, d’un steak juteux à une délicieuse frittata.

Introduction

S’il y a une chose que vous devriez avoir dans votre arsenal de cuisine, c’est une poêle en fonte. Plus durable que votre poêle moyenne, les meilleures poêles en fonte sont conçues pour durer toute une vie, à condition de bénéficier des soins et de l’entretien appropriés.

Alors que pour certains, les termes « poêle » et « poêle à frire » sont interchangeables, la différence est qu’une poêle à frire fait presque toujours référence à une poêle en fonte sans revêtement antiadhésif. Elles sont généralement adaptées au four, vous permettant de passer de la cuisinière au gril, à la table, et elles conservent également leur température bien plus longtemps qu’une poêle antiadhésive.

Une poêle à frire est idéale pour saisir la viande, le poisson et les légumes à des températures élevées, sans souci de rayures ou de surchauffe des revêtements antiadhésifs. Elles peuvent également ajouter une saveur fumée et grillée à votre plat, impossible à obtenir avec une poêle ordinaire.

Ci-dessous, vous trouverez notre guide d’achat pour vous aider à choisir la meilleure poêle en fonte pour vous, ainsi que nos choix préférés pour chaque budget.

LIRE AUSSI : Les meilleures poêles grill du moment

Meilleures poêles en fonte - En un coup d'œil !

Meilleure poêle en fonte à deux poignées : Staub 20 cms | 79€

Meilleure poêle en fonte abordable : Navaris 30 cms | 49€

Meilleure poêle qualité: Le Creuset skillet Signature | 159€

Meilleure poêle en fonte pour four à pizza : Ooni 25 | 50€

Comment choisir la meilleure poêle en fonte ?

Quelles caractéristiques dois-je rechercher ?

Poids

Les poêles en fonte sont lourdes, donc l’une des choses les plus importantes à considérer est la facilité d’utilisation. Si vous n’êtes pas très fort, des poignées supplémentaires sont utiles sur les grandes poêles afin que vous puissiez les transporter à deux mains, tandis que les modèles plus petits ont tendance à avoir une poignée courte et légère pour les rendre moins ardues à soulever. Si vous prévoyez de les utiliser pour un steak occasionnel plutôt que pour un repas entier, une poêle compacte et légère pourrait être la meilleure option.

Matériau de la poignée

La poignée que vous choisissez doit dépendre de la façon dont vous prévoyez d’utiliser la poêle. Bien qu’il existe des poêles avec des poignées en bois, qui peuvent aider à réduire le poids total, celles-ci ne conviennent que pour une utilisation sur une cuisinière et non dans le four.

Typiquement, les poêles ont des poignées en acier inoxydable ou en fonte, mais elles sont lourdes et peuvent devenir très chaudes, donc vous devrez porter des gants de four. En revanche, vous pouvez les utiliser presque partout, même sur des barbecues et des feux de camp.

Surface pré-assaisonnée

Contrairement à une poêle antiadhésive qui utilise un revêtement chimique ou en céramique pour éviter que les aliments n’adhèrent, une poêle en fonte compte sur de l’huile cuite pour accomplir la même tâche. Beaucoup de poêles sont pré-assaisonnées, ce qui signifie qu’elles ont déjà été traitées à l’huile avant que vous ne les achetiez. Cependant, pour une surface non adhésive optimale, les poêles pré-assaisonnées doivent être traitées avec au moins une couche d’huile supplémentaire cuite au four pendant une heure environ. Toute poêle en fonte nécessite un assaisonnement régulier pour la maintenir non adhésive pendant des années.

Revêtement émaillé

Certaines poêles en fonte ont un revêtement émaillé à l’intérieur – cela élimine la nécessité d’assaisonner la surface et la protège de la rouille, mais la poêle ne sera pas aussi polyvalente. La fonte émaillée ne peut pas supporter les températures élevées qu’une poêle en fonte traditionnelle peut supporter, et avec le temps, le revêtement peut s’écailler ou se fissurer, perdant ainsi ses propriétés antiadhésives.

Combien dois-je dépenser ?

Une bonne poêle en fonte de taille moyenne peut coûter à partir de 25€. Les grandes poêles avec des poignées supplémentaires coûtent généralement entre 50€ et 100€, tandis que les poêles en fonte émaillée vous coûteront minimum 90€ voire bien plus!

Les meilleures poêles à induction à acheter en 2024

1. Navaris 30cms : La meilleure poêle en fonte abordable

Prix lors de l’avis 49€ – Vérifier le prix

4,3 sur 1908 avis

 4.3/5

Mon avis sur Navaris 30

Les poêles en fonte peuvent représenter un investissement important, donc si vous n’êtes pas sûr de la fréquence à laquelle vous les utiliserez, cette poêle abordable est un excellent choix. Pré-assaisonnée, elle comprend une poignée courte avec une boucle pratique pour suspendre, ainsi que des becs verseurs de chaque côté pour que vous puissiez verser l’excès de graisse. Elle a également des côtés inclinés élevés, ce qui la rend idéale pour la cuisson d’aliments en sauce.

La poêle est d’une taille décente – nous avons pu y placer confortablement quelques steaks et des champignons, et elle n’est pas trop lourde à 2,2 kg. Elle est lente à chauffer, mais la conduction de la chaleur était bonne et elle a bien maintenu la température lorsque les aliments ont été ajoutés. Un inconvénient était que bien qu’elle ait été pré-assaisonnée, elle avait tendance à coller lors de la première utilisation. Cependant, en la ré-assaisonnant avec une couche d’huile végétale cuite au four, le problème a été résolu. Après quelques utilisations, les aliments ont commencé à coller à nouveau, donc vous devrez développer un revêtement robuste au fil du temps pour en tirer le meilleur parti.

Détails clés

Dimensions : 36,5 x 27 x 5 cm (L x P x H) ; Taille de la poêle : 30 cm ; Poids : 2,2 kg ; Poignée : Fonte ; Garantie : 2 ans

2. Staub 20 double poignée : La meilleure poêle à deux poignées

Prix lors de l’avis : 79€ – Vérifier le prix

4,5 sur 218 avis

 4.5/5

Mon avis sur Staub 20

La poêle haute en fonte émaillée de 20 cm de STAUB incarne l’excellence culinaire avec sa capacité de 2 litres et sa polyvalence inégalée. Dotée d’une surface lisse à induction et compatible avec le lave-vaisselle, elle offre une solution pratique et élégante pour des cuissons variées. Sa couleur gris graphite attrayante et son poids de 1,47 kgs ajoutent à son esthétique et à sa maniabilité. Les poignées en fonte assurent une manipulation sécurisée, permettant une saisie nette et des grillades parfaites.

Au-delà de ses caractéristiques techniques, cette poêle incarne l’héritage exceptionnel de STAUB, fondée en Alsace, France, en 1974, et est plébiscitée par des chefs étoilés Michelin. Avec une garantie à vie, elle séduit les amateurs de cuisine à la recherche d’un produit fiable, durable et polyvalent.

Détails clés

Taille : 38 x 28,5 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la poêle : 20 cm ; Poids : 1,47kg ; Poignée : Fonte ; Garantie : À vie

3. Le Creuset skillet Signature : La meilleure poêle émaillée

Prix lors de l’avis : 159€ – Vérifier le prix

4,3 sur 14 avis

 4.3/5

Mon avis sur Le Creuset Signature

La fonte émaillée est un bon choix pour ceux qui aiment la durabilité et la rétention de chaleur du matériau mais sont moins enthousiastes à l’idée de maintenir une surface assaisonnée. Cette poêle répond bien à ces critères et est également attrayante et abordable. Il y a une poignée longue et mince facile à saisir, et bien qu’elle chauffe en cuisinant, l’émail offre une certaine protection contre la chaleur par rapport à la fonte nue. Nous avons cuisiné pendant 10 minutes et avons pu soulever la poêle sans problème, bien qu’il soit toujours recommandé de porter un gant de four. Elle est également adaptée au four jusqu’à 260℃, donc idéale pour passer sous le gril afin de faire croustiller les plats.

La poêle est lavable à la main uniquement, mais elle est émaillée à l’intérieur comme à l’extérieur, donc pas besoin d’assaisonner. Nous avons constaté qu’après avoir cuisiné des légumes quelques fois, il y avait quelques marques de brûlures à l’intérieur de la poêle, mais les aliments ne collaient pas. La poêle était assez légère pour être soulevée et déplacée dans la cuisine, mais la basculer d’une main pour verser les aliments nécessitait un peu de force. Nous apprécions cependant les becs verseurs de chaque côté – ils sont pratiques pour servir des sauces.

Détails clés

Taille : 26 x 41 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la poêle : 26 cm ; Poids : 2 kg ; Poignée : Fonte ; Garantie : 25 ans

4. Ooni 25 cms : Meilleure poêle pour four à Pizza

Prix lors de l’avis 50€ – Vérifier le prix

4,4 sur 357 avis

 4.4/5

Mon avis sur la poele Ooni

La poêle en fonte Ooni incarne la fusion parfaite entre polyvalence et esthétique moderne. Avec une capacité de 3 litres, cette création norvégienne offre une expérience culinaire exceptionnelle, adaptée à la cuisson de viandes, fruits de mer, poissons et légumes. Dotée d’une poignée amovible et d’une base en hêtre pratique, elle facilite le transport des plats chauds du four à la table.

La répartition de la chaleur, l’adhérence et la facilité de nettoyage sont saluées par les utilisateurs, attestant de la qualité exceptionnelle de cette poêle, qui bénéficie également de la renommée de la marque Ooni dans la quête de la pizza authentique depuis 2012. Avec son design résolument moderne, cette poêle en fonte est une invitation à la créativité culinaire, adaptée à une utilisation dans les fours à pizza Ooni, sur des surfaces lisses à induction, ou encore sur des barbecues domestiques.

5. Staub de 24cm avec poignée en bois : La meilleure poêle en fonte émaillée

Prix lors de l’avis 109€ – Vérifier le prix

4,2 sur 106 avis

 4.2/5

Mon avis sur la Staub poignée en bois

Se rappeler de prendre un gant de four à chaque fois que vous touchez une poêle n’est pas pour tout le monde. C’est pourquoi cette poêle émaillée avec poignée en bois est un excellent choix pour ceux qui cuisinent habituellement sur la cuisinière. La poignée reste froide au toucher pendant son utilisation et il y a même une protection contre les flammes pour éviter la décoloration. De l’autre côté, elle a une poignée d’assistance en fonte et avec 2,75 kg, nous ne l’avons pas trouvée trop ardue à soulever.

Nous avons vraiment apprécié la taille et le design de cette poêle. Ses côtés profonds et incurvés lui donnent une bonne capacité pour des curry de taille familiale et facilitent le retournement des aliments sans qu’ils ne débordent. Nous l’avons utilisée pour cuire des œufs et des légumes, et pour les œufs, nous avons constaté qu’il y avait parfois des accrocs, bien que cela ait été corrigé en donnant à la poêle une autre série d’assaisonnement au four.

C’est plus un investissement que d’autres poêles en fonte émaillée de notre sélection, mais son entretien minimal et sa facilité d’utilisation sont des raisons suffisantes pour l’acheter.

Détails clés

Taille : 28,5 x 53 x 8 cm (L x l x H) ; Taille de la poêle : 28 cm ; Poids : 2,75 kg ; Poignée : Bois ; Garantie : À vie

Meilleures Poêles en Fonte - Guide d’achat 2024 !

Introduction

Meilleures poêles en fonte - En un coup d'œil !

Comment choisir la meilleure poêle en fonte ?

Quelles caractéristiques dois-je rechercher ?

Poids

Matériau de la poignée

Surface pré-assaisonnée

Revêtement émaillé

Combien dois-je dépenser ?

Les meilleures poêles à induction à acheter en 2024

1. Navaris 30cms : La meilleure poêle en fonte abordable

Mon avis sur Navaris 30

Détails clés

2. Staub 20 double poignée : La meilleure poêle à deux poignées

Mon avis sur Staub 20

Détails clés

3. Le Creuset skillet Signature : La meilleure poêle émaillée

Mon avis sur Le Creuset Signature

Détails clés

4. Ooni 25 cms : Meilleure poêle pour four à Pizza

Mon avis sur la poele Ooni

5. Staub de 24cm avec poignée en bois : La meilleure poêle en fonte émaillée

Mon avis sur la Staub poignée en bois

Détails clés

Meilleurs Machine à Soda & Eau Gazeuse (Sodastream) – Guide d’achat 2024 !

Ninja Creami – Avis complet 2024 ! 🍦

Meilleurs Spiraliseurs de Légumes – Guide d’achat 2024 !

Meilleur Robot Patissier KitchenAid- Guide d’achat 2024 !