Meilleures Poêles en Fonte - Guide d’achat 2024 !

Polyvalente et durable, la meilleure po√™le en fonte cuisinera tout, d’un steak juteux √† une d√©licieuse frittata.

Introduction

S’il y a une chose que vous devriez avoir dans votre arsenal de cuisine, c’est une po√™le en fonte. Plus durable que votre po√™le moyenne, les meilleures po√™les en fonte sont con√ßues pour durer toute une vie, √† condition de b√©n√©ficier des soins et de l’entretien appropri√©s.

Alors que pour certains, les termes ¬ę¬†po√™le¬†¬Ľ et ¬ę¬†po√™le √† frire¬†¬Ľ sont interchangeables, la diff√©rence est qu’une po√™le √† frire fait presque toujours r√©f√©rence √† une po√™le en fonte sans rev√™tement antiadh√©sif. Elles sont g√©n√©ralement adapt√©es au four, vous permettant de passer de la cuisini√®re au gril, √† la table, et elles conservent √©galement leur temp√©rature bien plus longtemps qu’une po√™le antiadh√©sive.

Une poêle à frire est idéale pour saisir la viande, le poisson et les légumes à des températures élevées, sans souci de rayures ou de surchauffe des revêtements antiadhésifs. Elles peuvent également ajouter une saveur fumée et grillée à votre plat, impossible à obtenir avec une poêle ordinaire.

Ci-dessous, vous trouverez notre guide d’achat pour vous aider √† choisir la meilleure po√™le en fonte pour vous, ainsi que nos choix pr√©f√©r√©s pour chaque budget.

LIRE AUSSI : Les meilleures poêles grill du moment

Meilleures po√™les en fonte - En un coup d'Ňďil !

  • Meilleure po√™le en fonte √† deux poign√©es : Staub 20 cms | 79‚ā¨
  • Meilleure po√™le en fonte pour four √† pizza : Ooni 25 | 50‚ā¨

Comment choisir la meilleure poêle en fonte ?

Quelles caractéristiques dois-je rechercher ?

Poids

Les po√™les en fonte sont lourdes, donc l’une des choses les plus importantes √† consid√©rer est la facilit√© d’utilisation. Si vous n’√™tes pas tr√®s fort, des poign√©es suppl√©mentaires sont utiles sur les grandes po√™les afin que vous puissiez les transporter √† deux mains, tandis que les mod√®les plus petits ont tendance √† avoir une poign√©e courte et l√©g√®re pour les rendre moins ardues √† soulever. Si vous pr√©voyez de les utiliser pour un steak occasionnel plut√īt que pour un repas entier, une po√™le compacte et l√©g√®re pourrait √™tre la meilleure option.

Matériau de la poignée

La poign√©e que vous choisissez doit d√©pendre de la fa√ßon dont vous pr√©voyez d’utiliser la po√™le. Bien qu’il existe des po√™les avec des poign√©es en bois, qui peuvent aider √† r√©duire le poids total, celles-ci ne conviennent que pour une utilisation sur une cuisini√®re et non dans le four.

Typiquement, les poêles ont des poignées en acier inoxydable ou en fonte, mais elles sont lourdes et peuvent devenir très chaudes, donc vous devrez porter des gants de four. En revanche, vous pouvez les utiliser presque partout, même sur des barbecues et des feux de camp.

Surface pré-assaisonnée

Contrairement √† une po√™le antiadh√©sive qui utilise un rev√™tement chimique ou en c√©ramique pour √©viter que les aliments n’adh√®rent, une po√™le en fonte compte sur de l’huile cuite pour accomplir la m√™me t√Ęche. Beaucoup de po√™les sont pr√©-assaisonn√©es, ce qui signifie qu’elles ont d√©j√† √©t√© trait√©es √† l’huile avant que vous ne les achetiez. Cependant, pour une surface non adh√©sive optimale, les po√™les pr√©-assaisonn√©es doivent √™tre trait√©es avec au moins une couche d’huile suppl√©mentaire cuite au four pendant une heure environ. Toute po√™le en fonte n√©cessite un assaisonnement r√©gulier pour la maintenir non adh√©sive pendant des ann√©es.

Revêtement émaillé

Certaines po√™les en fonte ont un rev√™tement √©maill√© √† l’int√©rieur ‚Äď cela √©limine la n√©cessit√© d’assaisonner la surface et la prot√®ge de la rouille, mais la po√™le ne sera pas aussi polyvalente. La fonte √©maill√©e ne peut pas supporter les temp√©ratures √©lev√©es qu’une po√™le en fonte traditionnelle peut supporter, et avec le temps, le rev√™tement peut s’√©cailler ou se fissurer, perdant ainsi ses propri√©t√©s antiadh√©sives.

Combien dois-je dépenser ?

Une bonne po√™le en fonte de taille moyenne peut co√Ľter √† partir de 25‚ā¨. Les grandes po√™les avec des poign√©es suppl√©mentaires co√Ľtent g√©n√©ralement entre 50‚ā¨ et 100‚ā¨, tandis que les po√™les en fonte √©maill√©e vous co√Ľteront minimum 90‚ā¨ voire bien plus!

LIRE AUSSI : Faites gr√©siller et sauter avec style gr√Ęce √† notre s√©lection des meilleures po√™les √† frire

Les meilleures poêles à induction à acheter en 2024

1. Navaris 30cms : La meilleure poêle en fonte abordable

Prix lors de l‚Äôavis 49‚ā¨ –¬†V√©rifier le prix

4,3 sur 1908 avis
4.3/5
Navaris 30

Mon avis sur Navaris 30

Les po√™les en fonte peuvent repr√©senter un investissement important, donc si vous n’√™tes pas s√Ľr de la fr√©quence √† laquelle vous les utiliserez, cette po√™le abordable est un excellent choix. Pr√©-assaisonn√©e, elle comprend une poign√©e courte avec une boucle pratique pour suspendre, ainsi que des becs verseurs de chaque c√īt√© pour que vous puissiez verser l’exc√®s de graisse. Elle a √©galement des c√īt√©s inclin√©s √©lev√©s, ce qui la rend id√©ale pour la cuisson d’aliments en sauce.

La po√™le est d’une taille d√©cente ‚Äď nous avons pu y placer confortablement quelques steaks et des champignons, et elle n’est pas trop lourde √† 2,2 kg. Elle est lente √† chauffer, mais la conduction de la chaleur √©tait bonne et elle a bien maintenu la temp√©rature lorsque les aliments ont √©t√© ajout√©s. Un inconv√©nient √©tait que bien qu’elle ait √©t√© pr√©-assaisonn√©e, elle avait tendance √† coller lors de la premi√®re utilisation. Cependant, en la r√©-assaisonnant avec une couche d’huile v√©g√©tale cuite au four, le probl√®me a √©t√© r√©solu. Apr√®s quelques utilisations, les aliments ont commenc√© √† coller √† nouveau, donc vous devrez d√©velopper un rev√™tement robuste au fil du temps pour en tirer le meilleur parti.

Détails clés

  • Dimensions : 36,5 x 27 x 5 cm (L x P x H) ; Taille de la po√™le : 30 cm ; Poids : 2,2 kg ; Poign√©e : Fonte ; Garantie : 2 ans

2. Staub 20 double poignée : La meilleure poêle à deux poignées

Prix lors de l‚Äôavis : 79‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,5 sur 218 avis
4.5/5

Mon avis sur Staub 20

La po√™le haute en fonte √©maill√©e de 20 cm de STAUB incarne l’excellence culinaire avec sa capacit√© de 2 litres et sa polyvalence in√©gal√©e. Dot√©e d’une surface lisse √† induction et compatible avec le lave-vaisselle, elle offre une solution pratique et √©l√©gante pour des cuissons vari√©es. Sa couleur gris graphite attrayante et son poids de 1,47 kgs ajoutent √† son esth√©tique et √† sa maniabilit√©. Les poign√©es en fonte assurent une manipulation s√©curis√©e, permettant une saisie nette et des grillades parfaites.

Au-del√† de ses caract√©ristiques techniques, cette po√™le incarne l’h√©ritage exceptionnel de STAUB, fond√©e en Alsace, France, en 1974, et est pl√©biscit√©e par des chefs √©toil√©s Michelin. Avec une garantie √† vie, elle s√©duit les amateurs de cuisine √† la recherche d’un produit fiable, durable et polyvalent.

Détails clés

  • Taille : 38 x 28,5 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la po√™le : 20 cm ; Poids : 1,47kg ; Poign√©e : Fonte ; Garantie : √Ä vie

3. Le Creuset skillet Signature : La meilleure poêle émaillée

Prix lors de l‚Äôavis : 159‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,3 sur 14 avis
4.3/5

Mon avis sur Le Creuset Signature

La fonte √©maill√©e est un bon choix pour ceux qui aiment la durabilit√© et la r√©tention de chaleur du mat√©riau mais sont moins enthousiastes √† l’id√©e de maintenir une surface assaisonn√©e. Cette po√™le r√©pond bien √† ces crit√®res et est √©galement attrayante et abordable. Il y a une poign√©e longue et mince facile √† saisir, et bien qu’elle chauffe en cuisinant, l’√©mail offre une certaine protection contre la chaleur par rapport √† la fonte nue. Nous avons cuisin√© pendant 10 minutes et avons pu soulever la po√™le sans probl√®me, bien qu’il soit toujours recommand√© de porter un gant de four. Elle est √©galement adapt√©e au four jusqu’√† 260‚ĄÉ, donc id√©ale pour passer sous le gril afin de faire croustiller les plats.

La po√™le est lavable √† la main uniquement, mais elle est √©maill√©e √† l’int√©rieur comme √† l’ext√©rieur, donc pas besoin d’assaisonner. Nous avons constat√© qu’apr√®s avoir cuisin√© des l√©gumes quelques fois, il y avait quelques marques de br√Ľlures √† l’int√©rieur de la po√™le, mais les aliments ne collaient pas. La po√™le √©tait assez l√©g√®re pour √™tre soulev√©e et d√©plac√©e dans la cuisine, mais la basculer d’une main pour verser les aliments n√©cessitait un peu de force. Nous appr√©cions cependant les becs verseurs de chaque c√īt√© ‚Äď ils sont pratiques pour servir des sauces.

Détails clés

  • Taille : 26 x 41 x 4,5 cm (L x P x H) ; Taille de la po√™le : 26 cm ; Poids : 2 kg ; Poign√©e : Fonte ; Garantie : 25 ans

4. Ooni 25 cms : Meilleure poêle pour four à Pizza

Prix lors de l‚Äôavis 50‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,4 sur 357 avis
4.4/5

Mon avis sur la poele Ooni

La po√™le en fonte Ooni incarne la fusion parfaite entre polyvalence et esth√©tique moderne. Avec une capacit√© de 3 litres, cette cr√©ation norv√©gienne offre une exp√©rience culinaire exceptionnelle, adapt√©e √† la cuisson de viandes, fruits de mer, poissons et l√©gumes. Dot√©e d’une poign√©e amovible et d’une base en h√™tre pratique, elle facilite le transport des plats chauds du four √† la table.¬†

La r√©partition de la chaleur, l’adh√©rence et la facilit√© de nettoyage sont salu√©es par les utilisateurs, attestant de la qualit√© exceptionnelle de cette po√™le, qui b√©n√©ficie √©galement de la renomm√©e de la marque Ooni dans la qu√™te de la pizza authentique depuis 2012. Avec son design r√©solument moderne, cette po√™le en fonte est une invitation √† la cr√©ativit√© culinaire, adapt√©e √† une utilisation dans les fours √† pizza Ooni, sur des surfaces lisses √† induction, ou encore sur des barbecues domestiques.

5. Staub de 24cm avec poignée en bois : La meilleure poêle en fonte émaillée

Prix lors de l‚Äôavis 109‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,2 sur 106 avis
4.2/5

Mon avis sur la Staub poignée en bois

Se rappeler de prendre un gant de four √† chaque fois que vous touchez une po√™le n’est pas pour tout le monde. C’est pourquoi cette po√™le √©maill√©e avec poign√©e en bois est un excellent choix pour ceux qui cuisinent habituellement sur la cuisini√®re. La poign√©e reste froide au toucher pendant son utilisation et il y a m√™me une protection contre les flammes pour √©viter la d√©coloration. De l’autre c√īt√©, elle a une poign√©e d’assistance en fonte et avec 2,75 kg, nous ne l’avons pas trouv√©e trop ardue √† soulever.

Nous avons vraiment appr√©ci√© la taille et le design de cette po√™le. Ses c√īt√©s profonds et incurv√©s lui donnent une bonne capacit√© pour des curry de taille familiale et facilitent le retournement des aliments sans qu’ils ne d√©bordent. Nous l’avons utilis√©e pour cuire des Ňďufs et des l√©gumes, et pour les Ňďufs, nous avons constat√© qu’il y avait parfois des accrocs, bien que cela ait √©t√© corrig√© en donnant √† la po√™le une autre s√©rie d’assaisonnement au four.

C’est plus un investissement que d’autres po√™les en fonte √©maill√©e de notre s√©lection, mais son entretien minimal et sa facilit√© d’utilisation sont des raisons suffisantes pour l’acheter.

Détails clés

  • Taille : 28,5 x 53 x 8 cm (L x l x H) ; Taille de la po√™le : 28 cm ; Poids : 2,75 kg ; Poign√©e : Bois ; Garantie : √Ä vie

Ninja Air Fryer AF 100 РAvis Complet 2024 ! Découvrez la friteuse qui pourrait changer à jamais votre façon de frire, …

Illy Iperespresso X7.1 – Avis complet 2024! Une machine √©tonnante, d’un bon rapport qualit√©-prix, qui produit un caf√© d’une qualit√© fantastique. Illy ‚Ķ

Meilleur Blenders & Appareils à Smoothie РGuide d’achat 2024 ! Préparez des soupes, des smoothies et des sauces à la maison …

Gaggia Brera – Avis complet 2023 ! Excellent pour les caf√©s longs, mais il n’arrive pas √† la cheville des meilleurs mod√®les ‚Ķ

Retour en haut