Kenwood Titanium Chef Patissier XL - Avis Complet 2024 !
Des caractéristiques incroyables à un prix juste, mais ce batteur pèche dans un domaine clé.
Kenwood Titanium Chef Pâtissier XL - En bref...
Prix lors de l’avis : 999€ (Vérifier le prix)
Bien que Kenwood soit mieux connu pour ses colorés batteurs de la gamme KMix, largement présents dans l’émission Great British Bake Off, la marque propose également une vaste gamme de modèles semi-professionnels. L’un d’entre eux est le Titanium Chef Patissier XL, un batteur robuste avec de nombreuses fonctionnalités supplémentaires et des pièces améliorées.
Une suite du Titanium Chef XL, désormais discontinué, il va au-delà de ce que l’on pourrait attendre d’un batteur sur socle traditionnel. Il dispose d’un écran tactile numérique coloré et personnalisable, rempli de préréglages automatiques pour des tâches quotidiennes telles que le pétrissage de la pâte, le fouettage des blancs d’œufs et la préparation de meringue suisse.
En savoir plus : Kenwood KMix review
En même temps, la nouvelle balance intégrée et la fonction de réchauffement du bol sont deux raisons supplémentaires pour lesquelles ce batteur mérite votre attention. C’est une machine à pâtisserie tout-en-un qui se démarque au milieu des batteurs Kenwood.
Points forts
- Grande capacité
- Pesage intégré et réchauffement du bol
- Performances exceptionnelles
Points faibles
- L’écran tactile est parfois peu réactif
- Volumineux et lourd
- Non résistant aux traces de doigts
La marque KenWood
Kenwood, une marque emblématique dans le monde des appareils de cuisine, est réputée pour son engagement envers l’innovation et la qualité. Depuis des décennies, Kenwood a su séduire les amateurs de cuisine et les professionnels avec ses designs élégants et ses performances fiables. La gamme diversifiée de produits, allant des batteurs sur socle aux robots multifonctions, témoigne de l’engagement constant de Kenwood à simplifier et à améliorer l’expérience culinaire pour chacun.
Kenwood Titanium Chef Pâtissier XL : Que obtient-on pour son argent ?
À 999€, c’est indéniablement un batteur sur socle haut de gamme, mais l’étiquette de prix se reflète dans les fonctionnalités supplémentaires, la construction et les accessoires que vous obtenez par rapport à un modèle de base.
Non seulement vous obtenez un écran tactile numérique, un réchauffement du bol et des balances intégrées, mais le batteur a également un superbe aspect avec des courbes lisses et une finition satinée. Les sorties d’accessoires, le bouton de réglage de la vitesse, le bouton d’alimentation et le levier de libération de la tête sont tous incroyablement robustes. Il y a également une lumière annulaire sur la tête du batteur, qui, bien que non exclusive au Chef Patissier XL, n’est pas quelque chose que vous trouverez dans la gamme KMix ou avec d’autres modèles moins chers.
Vous obtenez deux bols en acier inoxydable allant au lave-vaisselle : un bol de base en acier brossé de cinq litres et une version en acier miroir de sept litres, compatible avec la fonction de réchauffement du batteur.
Comme il s’agit d’un modèle haut de gamme, les accessoires, également en acier et allant au lave-vaisselle, sont également d’une qualité supérieure à la moyenne. Le batteur K, le batteur à crème, le crochet à pâte et le fouet ballon sont tous plus grands et plus robustes que ce que l’on trouve sur les modèles de base de Kenwood ou même sur d’autres marques telles que KitchenAid ou Smeg.
Le batteur est également doté d’un moteur puissant de 1 400 W, ainsi que de dix réglages de vitesse et de neuf niveaux de réchauffement du bol pour la pousse de la pâte, la préparation de la meringue suisse ou la fonte du chocolat.
Cela est très impressionnant, mais que faire si vous n’avez pas plus de 900€ à dépenser pour un batteur sur socle ? Dans ce cas, vous voudrez peut-être envisager l’un des modèles de base de la gamme Kenwood KMix. L’ancien modèle KMix KMX75 avec bol en verre vous coûtera environ 299€, tandis que la nouvelle ligne Titanium KMX760, avec bol en acier inoxydable et certification Quiet Mark, coûte 399€.
En savoir plus : Notre sélection des meilleurs batteurs sur socle et robots patissier à acheter
Kenwood Titanium Chef Patissier XL : Ses points forts
Si vous êtes prêt à dépenser prêt de 1000€, vous en avez pour votre argent en termes de qualité de construction. Tout dans le Chef Patissier XL respire la qualité supérieure, du commutateur d’alimentation à l’arrière aux robustes protections qui recouvrent les bols mélangeurs.
Plus important encore, il offre des performances impressionnantes dans tous les domaines. Lors des tests, le fouet ballon extra-large a créé un mélange de gâteau aéré en un peu plus d’une minute et a fouetté six œufs à la perfection en moins de deux minutes. Pendant ce temps, la pâte à pain était souple et rebondissante avec environ six à huit minutes de pétrissage. En termes de temps, c’est légèrement plus rapide que le Kenwood KMix lors du mélange d’ingrédients pour un seul gâteau ou pain, et cela vous fera gagner environ une minute lorsque vous fouettez six blancs d’œufs.
Il y a deux différences qui le distinguent, cependant. La première est que la consistance globale du mélange de gâteau, des blancs d’œufs et de la pâte à pain était supérieure à la fin du mélange par rapport au modèle de base ; le gâteau et les œufs étaient plus légers et aérés, et la pâte était plus souple.
La deuxième est que ce batteur peut gérer une quantité incroyable d’ingrédients sans manquer de puissance de mélange. Le bol de sept litres peut contenir jusqu’à 4 kg de mélange à gâteau, jusqu’à 2,56 kg de pâte à pain et un maximum de 16 œufs. Même lorsqu’il est rempli près de sa capacité maximale, il a produit des résultats aussi bons que dans mes tests de gâteau ou de pain unique.
Tant la pesée dans le bol que le réchauffement du bol ont donné d’excellents résultats. Même en mesurant seulement quelques grammes de farine, les balances ont pu détecter rapidement et avec précision les bonnes mesures au gramme près, les affichant sur l’écran numérique. J’ai testé cela par rapport à deux ensembles supplémentaires de balances numériques pour la précision, et il a réussi avec brio.
Il y a également un mode réchauffement qui fonctionne bien. Il dispose de neuf niveaux de chaleur et peut être utilisé pour toutes sortes de travaux, de la pousse de la pâte à la fonte du chocolat, et même pour ramollir le beurre à des températures plus basses.
Si vous ne souhaitez pas définir ces niveaux manuellement, cependant, il existe plusieurs préréglages automatiques accessibles via l’écran tactile du batteur. Ils offrent des durées génériques et des réglages de chaleur pour diverses tâches.
Kenwood Titanium Chef Patissier XL : Ce qui pourrait être amélioré
Aussi utiles que soient ces préréglages, ils sont entravés par le fait que l’écran tactile n’est pas toujours aussi réactif qu’il devrait l’être. À plusieurs reprises, je me suis retrouvé à devoir glisser vers la gauche et vers la droite sur l’écran plus d’une fois avant qu’il ne le prenne en compte. Il semblait être plus réactif en utilisant un index ou un majeur mais avait du mal avec les pouces.
C’est vraiment dommage, car vous devez utiliser l’écran pour faire pratiquement tout, et bien que ce ne soit pas trop gênant si vous le configurez et le laissez être, cela peut être irritant si vous devez ajuster la vitesse de mélange en cours de processus.
Un autre reproche, bien que mineur, est que cette machine est difficile à maintenir en bon état. Bien que tout soit compatible avec le lave-vaisselle, les bols attirent les empreintes digitales comme rien d’autre. De plus, si vous avez de l’eau dure, vous vous retrouverez à essuyer régulièrement des traces d’eau séchée, surtout si votre lave-vaisselle n’est pas à la hauteur du travail. Si vous êtes quelqu’un qui aime garder vos appareils impeccables et exposés, soyez prêt à accorder à celui-ci un peu plus d’attention.
Kenwood Titanium Chef Patissier XL - Verdict
Malgré ces problèmes, le Titanium Chef Patissier XL est presque parfait. L’écran tactile peu réactif est décevant, mais je ne dirais pas que c’est assez grave pour nuire à une recommandation, simplement parce qu’il a tellement de fonctionnalités supplémentaires que d’autres batteurs sur socle n’ont pas.
Vous pouvez peser, mélanger et faire lever du pain, le tout dans un seul bol, faire fondre du chocolat pour les gâteaux, et même produire de la meringue suisse épaisse et crémeuse, le tout avec un minimum de vaisselle. Les résultats sont cohérents, et il est idéal pour les cuisiniers amateurs aventureux et ceux qui cherchent à pâtisser à un niveau plus professionnel.
Indépendamment de ses lacunes, c’est donc un batteur sur socle fantastique, si vous êtes prêt à dépenser pour assouvir votre passion pour la pâtisserie, cela vaut bien la dépense supplémentaire!
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