Meilleur Wok - Guide d’achat 2024 !

Transformez vos recettes de plates saut√©s avec les meilleurs wok du moment √† partir de 19‚ā¨ !

Introduction

Les woks ne servent pas seulement pour les saut√©s – ce sont des outils extr√™mement polyvalents en cuisine. Vous pourriez penser qu’un wok est uniquement destin√© aux saut√©s, mais certains des meilleurs woks peuvent souvent √™tre utilis√©s pour de nombreux autres types de cuisson : fumer, saisir, bouillir et frire conventionnellement. Ajoutez un panier en bambou et un couvercle, et vous pourrez m√™me faire cuire √† la vapeur des l√©gumes, des dumplings et des fruits de mer. Cela signifie que si vous manquez d’espace dans votre cuisine, un wok polyvalent peut facilement remplacer plusieurs autres casseroles, ce qui en fait un excellent moyen de d√©sencombrer rapidement.

La conception en forme de bol d’un wok r√©partit la chaleur uniform√©ment pour une cuisson homog√®ne, et si vous aimez les plats croustillants, vous pouvez les cuire dans un wok avec moins d’huile qu’une friteuse.

Un bon wok chauffera rapidement, sera stable sur la plaque sans √™tre maladroit et aura une poign√©e confortable. Optez pour un type traditionnel, et il donnera √©galement √† vos saut√©s ce qu’on appelle le wok hei : le go√Ľt complexe et fum√© r√©sultant d’une cuisson rapide √† haute temp√©rature.

Meilleurs woks - En un coup d'Ňďil !

Comment choisir la meilleur wok ?

Quel type de wok devrais-je acheter ?

Si elle est bien entretenue, un bon wok peut durer de nombreuses ann√©es, peu importe le mat√©riau. Les woks traditionnels sont fabriqu√©s en acier au carbone – souvent peu co√Ľteux et ayant une excellente conductivit√© thermique. Il faudra le saisonner (le recouvrir d’huile) pour √©viter la formation de rouille et il ne doit pas √™tre nettoy√© au lave-vaisselle, mais il est parfait pour cr√©er un go√Ľt fum√© de wok hei.

Les versions plus modernes peuvent √™tre fabriqu√©es en acier inoxydable, en aluminium et en fonte, bien que cette derni√®re soit tr√®s lourde. La plupart seront antiadh√©sifs, ce qui signifie que vous n’obtiendrez pas le m√™me go√Ľt de dorure, mais ils sont g√©n√©ralement plus faciles √† entretenir et plus faciles √† nettoyer. Bien qu’il soit tentant de choisir un wok √† fond rond pour son attrait traditionnel, un fond plat est plus pratique et fonctionnera sur des sources de chaleur autres que le gaz, la plupart √©tant compatibles avec l’induction.

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Quel type de wok devrais-je acheter ?

La plupart des ustensiles de cuisine offrent de meilleures fonctionnalit√©s plus vous d√©pensez, mais ce n’est pas toujours vrai pour les woks. Un wok en acier au carbone de base peut √™tre achet√© pour moins de 20‚ā¨ et m√™me s’il ne vient pas avec des accessoires, il peut vous servir aussi bien qu’un mod√®le plus cher. Cependant, si vous achetez dans la gamme premium, vous pouvez payer plus de 100‚ā¨ pour des couleurs attrayantes et des marques reconnues.

Quelles caractéristiques devrais-je rechercher ?

Une poign√©e longue et robuste avec une bonne prise en main est essentielle, de pr√©f√©rence isol√©e ou suffisamment √©loign√©e de la source de chaleur pour √©viter qu’elle ne surchauffe. Vous pouvez √©galement trouver une poign√©e d’assistance du c√īt√© oppos√© pour aider √† soulever la po√™le, ou certaines viennent avec une paire de poign√©es en boucle qui facilitent le d√©placement lorsqu’elle est pleine de soupe ou de curry. Un couvercle donnera √† votre wok une plus grande polyvalence, permettant de mijoter, de couvrir les aliments pendant la cuisson et de faire cuire √† la vapeur.

Quelle capacité ai-je besoin ?

Les mini-woks, jusqu’√† environ 18 cm, sont excellents pour cuisiner pour une personne, mais ils n’auront pas assez d’espace pour tous vos ingr√©dients lors de la cuisson de repas plus importants, les faisant mijoter au lieu de gr√©siller. La plupart des woks mesurent entre 20 cm et 30 cm, ce qui est une taille id√©ale pour les couples et les familles, et tout ce qui d√©passe 36 cm devient rapidement trop encombrant pour une cuisine quotidienne.

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Les meilleurs wok à acheter en 2024

1. Wok Kitchen Craft Orient : Le meilleur wok traditionnel pas cher

Prix lors de l‚Äôavis 39‚ā¨ –¬†V√©rifier le prix

3,9 sur 1083 avis
3.9/5
Kitchen craft pure oriental

Mon avis sur Kitchen Craft Orient

Il peut n√©cessiter un peu plus de soins qu’une po√™le moyenne, mais ce wok offre une exp√©rience authentique de wok hei jumel√©e √† une abordabilit√©. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, sa base plate, sa structure l√©g√®re et ses c√īt√©s profonds inclin√©s offrent la possibilit√© de retourner, lancer et sauter les aliments comme un professionnel. Contrairement √† la plupart des woks antiadh√©sifs, vous pouvez √©galement utiliser des ustensiles en m√©tal et le frotter l√©g√®rement si n√©cessaire.

Il devra √™tre assaisonn√© √† chaque utilisation pour maintenir l’int√©rieur en bon √©tat, mais √† part cela, c’est un achat de bon rapport qualit√©-prix. Si vous aimez maintenir vos ustensiles de cuisine dans un √©tat brillant et impeccable, celui-ci n’est pas pour vous, car l’acier au carbone va se d√©colorer avec le temps, mais pour ceux qui aiment les plats orientaux, il est id√©al.

Caractéristiques principales

  • Mat√©riau : Acier¬†; Taille : 30 cm¬†; Poids : 1,2 kg ; Accessoires : Aucun

2. Wok Comfort Tefal 28 cm : Le meilleur wok antiadhésif

Prix lors de l‚Äôavis : 34‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,6 sur 2673 avis
4.6/5

Mon avis sur Tefal Comfort

La cuisson au wok peut demander des temp√©ratures √©lev√©es, mais il peut √™tre difficile de savoir quand votre po√™le est pr√™te √† commencer la cuisson. Pour ceux qui ont besoin d’un coup de main, le Thermospot populaire de Tefal est pr√©sent sur ce wok intelligent, passant au rouge vif lorsqu’il est assez chaud, √©vitant ainsi les dommages caus√©s par une surchauffe ou des √©claboussures d’huile chaude.

En plus d’√™tre assez l√©ger pour retourner un saut√©, il se pr√™te √©galement bien √† d’autres modes de cuisson, avec des c√īt√©s profonds pouvant facilement accueillir des sauces et des soupes. Mieux encore, son rev√™tement antiadh√©sif durable peut supporter des ustensiles en m√©tal, √† l’exception des fouets et des couteaux. Il convient √©galement √† toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.

Caractéristiques principales

  • Mat√©riau : Acier inoxydable ; Taille : 28 cm ; Poids : 1,7 kg ; Accessoires : Aucun

3. Pradel Excellence : Le meilleur wok haut de gamme

Prix lors de l‚Äôavis : 66‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,4 sur 6689 avis
4.4/5

Mon avis sur le wok Pradel

Le wok de 32 cm ¬ę¬†Fa√ßon Pierre¬†¬Ľ de Pradel Excellence, dot√© d’une structure en fonte d’aluminium et d’un rev√™tement anti-adh√©sif innovant, offre une exp√©rience culinaire exceptionnelle. Sa capacit√© g√©n√©reuse de 5 litres et ses poign√©es fixes en fonte d’aluminium garantissent une qualit√© professionnelle, avec une garantie d’ind√©formabilit√© et une dur√©e de vie prolong√©e. Adapt√© √† tous types de feux, y compris l’induction, ce wok permet une cuisine saine sans ajout de mati√®re grasse. Livr√© avec un couvercle en verre et une grille demi-lune en m√©tal pratique, il offre une polyvalence culinaire pour r√©server les aliments cuits ou d√©poser les mets frits. Avec ses dimensions de 60 x 33 x 11,5 cm, ce wok incarne l’alliance parfaite entre fonctionnalit√©, durabilit√© et √©l√©gance, faisant de lui un incontournable pour les amateurs de cuisine exotique et les passionn√©s de gastronomie.

Caractéristiques principales

  • Mat√©riau : Aluminium forg√© ; Taille : 28 cm ; Poids : NA.

4. Kuhn Rikon Easy Induction : Le meilleur wok moderne

Prix lors de l‚Äôavis 79‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

3,9 sur 47 avis
3.9/5

Mon avis sur le wok Kuhn Rikon

Les woks fins sont excellents pour une cuisson rapide √† haute temp√©rature, mais ils ont tendance √† perdre cette chaleur tout aussi rapidement. Si vous √™tes moins traditionaliste, un wok plus √©pais et antiadh√©sif est la voie √† suivre. Cette offre en aluminium forg√© de Kuhn Rikon prend du temps pour chauffer, mais la conserve comme un champion, vous permettant ainsi d’obtenir une cuisson √† la mani√®re d’un wok avec les avantages d’un rev√™tement moderne antiadh√©sif.

Il est compatible avec l’induction, a une construction solide et une poign√©e confortable. Malheureusement, il n’est pas livr√© avec un couvercle, mais il a une taille standard, vous pouvez donc peut-√™tre trouver un couvercle qui s’adapte √† partir d’une autre po√™le. Lors des tests, le wok a produit d’excellents r√©sultats, que ce soit en sautant l√©g√®rement ou en friant vigoureusement, et la distribution de la chaleur semblait √™tre uniforme. Globalement, c’est une po√™le fantastique pour une multitude d’usages, pas seulement la cuisson au wok. Donc, si vous recherchez un investissement √† long terme, celui-ci coche de nombreuses cases.

Caractéristiques principales

  • Mat√©riau : Aluminium forg√©; Taille : 28 cm; Poids : Non pr√©cis√© ; Accessoires : Aucun

5. Wok Zerostick Ninja Foodi : Meilleur wok avec couvercle

Prix lors de l‚Äôavis 79‚ā¨¬†–¬†V√©rifier le prix

4,5 sur 994 avis
4.5/5

Mon avis sur Zerostick Ninja Foodi

Il est rare de trouver un wok de style moderne qui coche toutes les cases. Mais cette poêle antiadhésive, résistante au four et aux rayures de Ninja fait à peu près tout.

Nous avons √©t√© tr√®s impressionn√©s par l’aspect, la sensation et la construction du wok. Il a un fond lourd mais la poign√©e est confortable √† tenir, m√™me pendant de longues p√©riodes. Lors des tests, il a justifi√© son nom Zerostick, car tout ce que nous avons cuisin√© glissait facilement hors de la po√™le. De plus, la poign√©e en m√©tal est rest√©e principalement froide pendant la cuisson sur la cuisini√®re, facilitant le passage de la plaque √† la table.

Le wok (√† l’exclusion du couvercle) peut aller au four jusqu’√† 260 ¬įC et il est √©galement facile √† nettoyer. Il suffit de le laver avec un chiffon doux et savonneux ou de le mettre au lave-vaisselle. Il est un peu plus cher, mais si vous recherchez un excellent polyvalent avec un couvercle durable, le wok Zerostick est un excellent investissement.

Caractéristiques clés

  • Mat√©riau : Aluminium Anodis√© Dur ; Taille : 28 cm ; Poids : 1,94 kg ; Accessoires : Couvercle en verre tremp√© resistant √† la chaleur

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