Meilleur Robot Patissier (batteur sur socle) - Guide d’achat 2024 !
Introduction
Que vous soyez fan de l’émission « Top Chef « , un pâtissier expérimenté ou que vous ayez simplement envie de montrer vos talents en pâtisserie à la maison, il n’y a vraiment pas d’autre choix : vous avez besoin d’un batteur sur socle. Les meilleurs batteurs sur socle vous aident à devenir un meilleur cuisinier : ils facilitent le mélange des gâteaux et des pâtes, et même le pétrissage de la pâte à pain.
Si faire des gâteaux vous rappelle des souvenirs douloureux de bras fatigués et de mains endolories, un batteur sur socle sera une révélation. Les résultats sont meilleurs qu’avec n’importe quelle quantité de mélange manuel épuisant : les gâteaux sont plus légers, les pains et les bases de pizza sont plus légers, et la crème est fouettée à la perfection.
LIRE LA SUITE : Les meilleurs batteurs sur socle de KitchenAid
Alors que certains appareils de cuisine sont plus contraignants qu’ils n’en valent la peine, un batteur sur socle vous fait gagner un temps précieux sans ajouter de vaisselle supplémentaire. Après tout, vous auriez de toute façon sali un bol et un batteur, et les accessoires et le bol sont souvent compatibles avec le lave-vaisselle.
Si vous êtes novice en matière de batteurs sur socle, notre guide d’achat approfondi vous aidera à trouver votre partenaire idéal, que vous ayez besoin de quelque chose de simple et facile à utiliser ou d’une machine bourrée de fonctionnalités. Si vous avez déjà fait vos recherches, continuez pour découvrir notre sélection des meilleurs batteurs sur socle que nous avons testés, approuvés et évalués.
Meilleurs mixeurs plongeants : En un coup d'œil !
- Meilleur rapport qualité-prix : Kenwood KMix KMX750 | 249€
- Meilleur batteur sur socle à relevage de bol : KitchenAid Artisan 5.6L | 759€
- Meilleur batteur sur socle pour les accessoires : KitchenAid Artisan 5KSM175 | 529€
- Batteur sur socle le plus design : Smeg SMF03 | 499€
- Meilleur batteur sur socle haut de gamme : Kenwood Titanium Chef Patissier XL | 899€
Comment choisir le meilleur robot patissier pour vous ?
Combien devrais-je dépenser ?
La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un batteur sur socle adéquat pour environ 200€. Cependant, en dépensant davantage, vous obtiendrez des performances bien meilleures, des fonctionnalités plus avancées et une qualité de fabrication conçue pour survivre à des années d’utilisation intensive.
Quelles pièces jointes sont incluses en standard ?
Les batteurs sur socle sont généralement livrés avec trois pièces jointes : un batteur, un fouet et un crochet à pâte. Quelques modèles incluent également un batteur souple qui gratte vraiment le mélange sur les côtés du bol comme une spatule, vous évitant une tâche et réduisant considérablement le temps de mélange.
La plupart ont également un écran anti-éclaboussures pour éviter les explosions de sucre glace et les éclaboussures de pâte. Les batteurs sur socle modernes ont des moteurs étonnamment puissants – augmentez un peu trop la puissance sans écran et vous pourriez vous retrouver à porter votre mélange à gâteau plutôt qu’à le manger.
Quels accessoires peut-on obtenir ?
Certains batteurs sur socle ont des points d’alimentation sur le dessus ou au-dessus du bol pour fixer des accessoires tels que des spiraliseurs, des hachoirs à viande, et plus encore. Il s’agit d’une option pratique qui économise de l’espace en éliminant le besoin de plusieurs appareils.
Si vous souhaitez des accessoires supplémentaires, recherchez des offres où le batteur est livré avec eux. Les accessoires optionnels plus obscurs comprennent des fabricants de saucisses, des bols pour machines à glace et des machines à pâtes. Si vous manquez d’espace sur vos plans de travail, plus l’appareil est polyvalent, mieux c’est.
Qu'est-ce que l'"action planétaire" et pourquoi en ai-je besoin ?
Tous les meilleurs batteurs sur socle utilisent ce qu’on appelle l’action planétaire. Cela vous permet de mélanger le contenu de manière brillante sans avoir besoin d’un énorme batteur rotatif de la taille du bol.
Plutôt que de tourner autour d’un seul point central, le batteur ou le crochet à pâte se déplace dans une direction tandis que l’arbre d’entraînement se déplace dans l’autre, garantissant que les accessoires atteignent chaque coin du bol. Le résultat est un mélange efficace, minimisant la nécessité de racler les ingrédients sur les côtés du bol. Pratiquement rien ne reste non mélangé, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps.
Quels sont les fonctionnalités premium auxquelles je devrais prêter attention ?
À un niveau de base, vous devriez rechercher un batteur sur socle avec un nombre décent de réglages de vitesse et la possibilité d’ajouter des accessoires supplémentaires. Mais si vous voulez améliorer ou élargir vos compétences en cuisine, il existe d’autres fonctionnalités à prendre en compte.
Les cuisiniers passionnés peuvent rechercher des fonctionnalités numériques telles qu’une minuterie de compte à rebours. Cela vous aide à suivre le temps afin de ne pas trop fouetter vos œufs. Les batteurs sur socle haut de gamme auront des minuteries préprogrammées pour des tâches de base telles que le pétrissage de la pâte ou la préparation de meringue et auront généralement aussi un bouton de pause, vous permettant d’ajouter des ingrédients avant de revenir à la même vitesse.
Vous voudrez peut-être également rechercher des fonctionnalités telles qu’une fonction de démarrage en douceur, qui réduit les éclaboussures en commençant très doucement. Il existe également la détection de charge, qui détecte lorsque vous mélangez quelque chose de particulièrement difficile ou facile, et ajuste la puissance pour que la vitesse soit constante quoi qu’il arrive.
Enfin, certains modèles sont livrés avec une pesée intégrée et un bol réchauffant. Cela permet un gain de temps fantastique mais signifie également que vous pouvez peser, fondre, mélanger et même faire lever la pâte, le tout dans un même bol.
LIRE LA SUITE : Nos robots culinaires préférés à acheter
Les meilleures batteurs sur socle du moment
1. Kenwood KMix KMX 750 : Le meilleur rapport qualité-prix
Prix lors de l’avis 249€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Kenwood KMix KMX750
Nous aimons que les accessoires de batteur soient une sorte d’hybride entre un batteur et un fouet ballon, avec un corps arrondi plus large et des dents plus fines, ce qui permet d’augmenter la quantité d’air que vous pouvez incorporer dans les ingrédients. Les crochets pétrisseurs sont assez solides, mais nous vous conseillons de vous en tenir à des quantités de pâte assez petites pour
Ce n’est pas souvent que l’on trouve des batteurs sur socle à moins de 400 £ qui peuvent rivaliser, voire surpasser, ceux d’une catégorie de prix élevée. Généralement, vous devez dépenser beaucoup pour que cela en vaille la peine, mais le Kenwood KMix est une exception à cette règle. Vous pouvez en obtenir un pour moins de 300 £ auprès de la plupart des détaillants.
Non seulement le KMix a une belle apparence sur le plan de travail, mais il a également une capacité extra-large pouvant contenir 2,72 kg de mélange à gâteau et 1,35 kg de pâte à pain, de quoi faire quelques pains ou plusieurs gâteaux Victoria. Même lorsqu’il est rempli à pleine capacité, le moteur ne surchauffe pas, ce qui prouve que ce n’est pas seulement une question de style. Il devient un peu instable lorsqu’il pétrit de la pâte à pain, mais même des machines robustes comme le KitchenAid Artisan deviennent léthargiques lorsqu’elles sont poussées à leurs limites.
Principales caractéristiques
Puissance : 1 000 W
Capacité : 5 l
Réglages de vitesse : Variable
Accessoires : Batteur K, fouet en fil métallique, crochet à pâte, écran anti-éclaboussures
2. Smeg SMF03 Retro : Le mixeur sur socle le plus élégant
Prix lors de l’avis : 499€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Smeg SMF03
Un bon mixeur sur socle prendra une place de choix sur votre plan de travail de cuisine, alors il doit aussi avoir belle allure, non ? Si vous hochez vigoureusement la tête en signe d’accord, le mixeur sur socle rétro de Smeg pourrait bien être l’appareil de vos rêves. Son design élégant et incurvé est disponible en trois couleurs brillantes : crème, rouge et noir. Ce n’est pas un choix pléthorique, mais ce sont des couleurs classiques qui devraient bien s’harmoniser avec la plupart des cuisines. Sinon, si vous avez un budget de 1 000€, vous pourriez vous procurer cette version en édition limitée Dolce and Gabbana.
Ce n’est pas seulement une belle façade, cependant. Ce mixeur sur socle n’a eu aucun problème à fouetter une double portion de pâte à gâteau victoria classique en quelques secondes et a facilité le travail des blancs d’œufs pour la meringue également. Lorsqu’il a été poussé à sa capacité de pétrissage de pâte à pain, la machine a eu du mal vers la fin du pétrissage et le mécanisme de sécurité du moteur s’est déclenché pour éviter la surchauffe.
Je ne dirais pas que c’est rédhibitoire, car c’est toujours une machine très puissante pour la pâtisserie à la maison. Cependant, si vous prévoyez de faire plusieurs pains par jour, vous voudrez peut-être opter pour quelque chose avec un moteur plus puissant.
Caractéristiques principales
Puissance : 800 W
Capacité : 4,8 l
Réglages de vitesse : 10
Accessoires : Fouet en fil d’acier inoxydable, batteur plat en aluminium, batteur en bordure flexible, crochet à pâte en aluminium.
3. KitchenAid Artisan 5KSM175PS : Le meilleur mixeur sur socle avec des accessoires supplémentaires
Prix lors de l’avis 519€ – Vérifier le prix
Mon avis sur KitchenAid Artisan 5KSM175PS
Si vous êtes un pâtissier chevronné, ou du moins aspirez à l’être, les quatre accessoires robustes de l’Artisan et son bol mélangeur supplémentaire vous accompagneront dans les préparations les plus difficiles.
Il existe dix réglages de vitesse, vous offrant la flexibilité de fouetter légèrement des blancs d’œufs, de pétrir vigoureusement la pâte ou de faire tout ce qui se situe entre les deux. Mieux encore, tout cela se fait en un rien de temps, mélangeant les mélanges à la perfection en quelques secondes. Il est assez volumineux, mais assez élégant pour trôner fièrement sur le comptoir de votre cuisine.
En surface, l’Artisan semble être un saut coûteux par rapport au mixeur sur socle classique. Cependant, une fois que vous avez pris en compte l’espace supplémentaire, la puissance, les accessoires et le bol supplémentaire, la hausse de prix ne semble pas si déraisonnable.
Caractéristiques principales
Nombre de vitesses : 7
Accessoires : fouet ballon, crochets pétrisseurs
Puissance : 270 W
Compatible lave-vaisselle : Oui
4. Kenwood Titanium Chef Patissier XL : Le meilleur mixeur sur socle premium pour les chefs expérimentés
Prix lors de l’avis 899€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Le Chef Patissier XL est une machine de pâtisserie tout-en-un. Non seulement il fait tout ce qu’un mixeur sur socle traditionnel fait – et le fait bien – mais il dispose également d’une fonction de pesage et de réchauffage intégrée au bol. Cela signifie que vous pouvez peser, mélanger et faire lever votre pâte à pain tout dans un seul bol. Il est également idéal pour faire fondre du chocolat et du beurre, ou même pour faire une meringue suisse.
Lors de nos tests, nous avons trouvé que l’écran numérique était une touche agréable mais qu’il pouvait parfois être lent. Il existe plusieurs options préréglées que vous pouvez faire défiler à l’écran pour le mélange et la fusion, ou vous pouvez régler les temps et les niveaux de chaleur manuellement. Dans la boîte, vous obtenez un grand fouet en fil d’acier inoxydable, un crochet à pâte et un batteur/racleur, ainsi qu’un énorme bol de réchauffage de 7 litres et un bol classique de 5 litres. Tous ces éléments sont également lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Dans l’ensemble, c’est une machine impressionnante, polyvalente et élégante, qui vaut bien l’investissement si vous voulez ces fonctionnalités supplémentaires et une capacité accrue.
Lire notre revue complète du Kenwood Titanium Chef Patissier XL
Caractéristiques principales
Puissance : 1 400 W
Capacité : 7 l
Réglages de vitesse : Variable
Accessoires : Fouet en fil d’acier inoxydable, batteur plat, batteur en bordure flexible, crochet à pâte, protection du moteur, bol supplémentaire de 5 l
5. KitchenAid Artisan 5KSM7580XEER : Le meilleur batteur sur socle à levage de bol
Prix lors de l’avis 759€ – Vérifier le prix
Mon avis sur KitchenAid Artisan 5KSM7580
Ce magnifique batteur sur socle de 5,6 L de KitchenAid est l’option idéale pour les cuisiniers amateurs recherchant un appareil professionnel et robuste dans une taille plus compacte. La conception du levage du bol de l’Artisan le rend particulièrement efficace pour manipuler des mélanges plus épais et des pâtes, ce qui est idéal si vous êtes un passionné de pâtisserie ou de pizza. Il est également intéressant de le considérer comme une mise à niveau, surtout si vous poussez votre batteur inclinable actuel au-delà de ses limites. Il dispose de 11 vitesses, dont une demi-vitesse pour les mélanges lents ou les pliages, que nous avons trouvé particulièrement utile pour commencer les mélanges riches en farine.
Dans nos tests, nous avons soumis l’Artisan Bowl Lift à l’épreuve, le remplissant à pleine capacité avec de la pâte à cookies, de la pâte à pizza et des blancs d’œufs. Il peut contenir jusqu’à 0,5 kg de farine sèche, faisant 3,7 kg de pâte ou 11 petites pizzas, huit blancs d’œufs et plus de 300 g de pâte à cookies. Même à pleine capacité, nous avons été vraiment impressionnés par la performance de la machine. Contrairement à de nombreux batteurs inclinables que nous avons testés, le levage du bol est resté stable sous pression, avec un minimum de secousses et de cliquetis.
L’Artisan 6,9L est disponible en quatre couleurs, dont un élégant Noir Mat, un classique Crème d’Amande, un Rouge Empire et le vert clair très cool Pistache. Il est compatible avec 15 accessoires différents, mais dans la boîte, vous obtenez un bol en acier inoxydable de 6,9L, un robuste écran anti-éclaboussures, un fouet en fil, un crochet à pâte plaqué argent et une pale plaquée argent.
Caractéristiques principales
- Puissance : 325W
- Capacité : 6,9L
- Vitesses : 11
- Accessoires : Fouet en fil, crochet à pâte antiadhésif, pale de mélange.
6. KitchenAid 3.3l Mini robot : Le meilleur batteur sur socle compact pour les petites cuisines
Prix lors de l’avis 349€ – Vérifier le prix
Mon avis sur KitchenAid Mini Robot
Lorsque l’espace sur le plan de travail ou dans le placard est limité, ce mini batteur est la solution parfaite. Bien qu’il soit 20 % plus petit, c’est seulement un léger compromis par rapport à son grand frère, l’Artisan. Pour commencer, il pourra toujours monter jusqu’à huit blancs d’œufs, battre 2 kg de purée de pommes de terre ou mélanger 680 g de farine dans son bol de 3,3 L, utilisant dix vitesses alimentées par un moteur silencieux à entraînement direct. De plus, il a la même action de mélange planétaire approfondi que l’Artisan, et même un concentrateur d’accessoires à l’avant. Cela signifie que vous pouvez alimenter tout ce que vous pouvez avec un modèle inclinable régulier de KitchenAid – hacher de la viande, trancher des légumes, rouler ou couper des pâtes ou presser, hacher et traiter les aliments – sans sortir un autre appareil.
Il est plus léger qu’un batteur de taille normale à 6,5 kg et a tendance à être déséquilibré lorsque la tête bascule en arrière, mais sa performance est toujours incroyablement bonne. Deux de ses accessoires ont un revêtement antiadhésif en polyester et vont au lave-vaisselle, donc il y a moins de nettoyage une fois que vous avez fini. L’absence de protecteur anti-éclaboussures est une déception pour le prix, mais sinon, c’est un ensemble compact magnifiquement conçu.
Caractéristiques principales
- Puissance : 250W
- Capacité : 3,3L
- Vitesses : 10
- Accessoires : Crochet à pâte, batteur plat, fouet en fil.
7. KitchenAid K45SS Classic : Le meilleur batteur de capacité moyenne
Prix lors de l’avis 439€ – Vérifier le prix
Mon avis sur KitchenAid Classic
Il s’agit du plus petit des deux batteurs populaires de KitchenAid avec une action planétaire et il est assez bon. Notre seule préoccupation est la puissance du batteur – 275W ne semble pas suffisant. Lorsque d’autres modèles offrent beaucoup plus de puissance pour un prix similaire, il semble que KitchenAid soit un peu pingre.
En pratique, les deux batteurs sont suffisamment puissants pour la pâtisserie à domicile, mais les travaux difficiles comme le pétrissage de la pâte sont difficiles pour le moteur – donc si vous prévoyez d’utiliser votre batteur sur socle pour votre pain quotidien, optez pour quelque chose de plus puissant. Mais si vous êtes plutôt un cuisinier de GBBO, le KitchenAid ne décevra pas.
Notre autre petite critique est qu’il ne vient pas avec un protecteur anti-éclaboussures, donc vous devrez payer un supplément pour en obtenir un. Cela devrait vraiment être inclus en standard sur un batteur de ce prix.
Caractéristiques principales
- Puissance : 275W
- Capacité : 4,5L
- Vitesses : 6
- Accessoires : Batteur plat antiadhésif, fouet en fil, crochet à pâte antiadhésif
8. Kenwood Titanium Chef Patissier : La meilleure machine avec pesée intégrée
Prix lors de l’avis 399€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Kenwood Titanium Chef Patissier
Aux côtés de quelques accessoires classiques, dont un fouet ballon en fil, un batteur plat et un crochet à pâte, le Titanium Chef Baker de Kenwood est également livré avec des balances numériques intégrées. Bien que des balances intégrées puissent sembler être un luxe inutile, avoir la possibilité de peser directement dans votre bol de mélange est un énorme avantage, économisant non seulement du temps mais aussi de la vaisselle. Les balances font également office de minuteur, ce qui est idéal si vous souhaitez maintenir des temps de mélange et de pétrissage aussi précis que possible.
Indépendamment des balances, le Titanium Chef Baker est un excellent batteur sur socle premium avec un moteur puissant de 1000W. En termes de capacité, le bol de 5L peut contenir jusqu’à 12 œufs, 1,3 kg de pâte ou 2 kg de pâte à gâteau, ainsi que de nombreux autres ingrédients pour tous vos besoins en pâtisserie. Comme tous les batteurs de Kenwood, il y a également un concentrateur d’accessoires pour une variété d’accessoires, y compris, mais sans s’y limiter, un rouleau à lasagne, un hachoir et un mixeur. Et bien qu’il ne soit pas le batteur sur socle le plus sexy que nous ayons examiné, sa capacité et sa fonctionnalité supplémentaire en font un excellent choix pour la plupart des gens.
Consultez notre revue complète du Kenwood Titanium Chef Baker ici.
Caractéristiques principales
- Puissance : 1000W
- Capacité : 5L
- Vitesses : 10
- Accessoires : Batteur plat antiadhésif, fouet ballon en fil, crochet à pâte antiadhésif
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