Meilleurs Machines à Pâtes - Guide d’achat 2024 !
Faites-vous plaisir avec des pâtes fraîches grâce à notre sélection de machines à pâtes recommandées
Introduction
Pour la plupart d’entre nous, un voyage au supermarché est rarement complet sans ramener un paquet ou deux de pâtes sèches, mais les pâtes maison préparées avec une bonne machine à pâtes ont une texture et une saveur vraiment uniques. Préparer vous-même des spaghettis, des tagliatelles ou des feuilles de lasagne ne doit cependant pas être un processus long et compliqué, car les meilleures machines à pâtes feront la plupart du travail difficile pour vous.
Nos machines à pâtes recommandées préférées peuvent étaler votre pâte en fines feuilles, l’étirer et, si vous préparez des linguines ou des variantes, la découper à la taille souhaitée. Les extrudeuses à pâtes peuvent même mélanger et pétrir la pâte pour vous, et si vous ne pensez pas avoir le temps de tout faire avant le dîner, ne vous inquiétez pas. Les pâtes fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux ou trois jours, voire congelées pendant jusqu’à trois mois.
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Meilleures Machines à Pâtes - En un coup d'œil !
- Meilleure machine à pâtes polyvalence : Machine à pâtes Imperia / 79€
- Meilleur machine à pâtes électrique : Mercato Atlas 150 / 79€
- Meilleur machine à pâtes haut de gamme : Philips Series 7000 / 249€
Comment choisir la meilleure machine à pâtes ?
Quels types de machines à pâtes existe-t-il ?
Les extrudeuses à pâtes mélangent et pétrissent la pâte, puis l’extrudent à travers des filières qui créent les formes de pâtes, allant des rigatoni aux pâtes en spirale. Cependant, les machines électriques ne peuvent pas produire de larges pâtes. Donc, si vous voulez, par exemple, des feuilles pour lasagnes, vous devrez les étaler à la main ou utiliser une machine à rouler les pâtes.
Les machines à rouler manuelles ne préparent pas la pâte pour vous, mais vous faites passer une pâte déjà préparée à travers des rouleaux pour la rendre lisse et soyeuse avant de la transformer en à peu près n’importe quelle forme plate que vous souhaitez. Cela inclut des feuilles plates pour les lasagnes, des carrés pour les raviolis, des lanières fines pour les spaghettis, des plus épaisses pour les tagliatelles et les fettuccines, etc. Cependant, elles ne peuvent pas créer de formes creuses ou élaborées.
Les machines à rouler électriques font la même chose que les machines manuelles, mais au lieu d’utiliser une manivelle, une fixation motorisée fait le travail pour vous.
Pourquoi ai-je besoin d'une machine à pâtes ?
Une extrudeuse à pâtes facilite grandement la préparation de la pâte à pâtes. Une machine à rouler les pâtes aplatira votre pâte de manière uniforme et à une épaisseur précise presque impossible à atteindre par d’autres moyens.
Quelles caractéristiques dois-je rechercher ?
Pour les machines à rouler :
- Une bonne gamme de réglages d’épaisseur
- Différentes pièces jointes pour différents types de pâtes
- Une pince pour la fixer à votre table de cuisine ou à votre plan de travail
- Un mouvement fluide
- Facile à nettoyer
Pour les extrudeuses :
- Facile à configurer, avec des instructions claires
- Rapide pour créer de la pâte à pâtes à partir de zéro
- Facile à ranger, si vous manquez d’espace de stockage
- Capacité d’expérimenter avec différentes saveurs
- Facile à nettoyer
Est-il facile de faire des pâtes maison ?
Une fois que vous avez le coup de main, oui, mais obtenir la bonne consistance peut nécessiter quelques essais. Vos premiers essais peuvent aboutir à un mélange friable qui ne tiendra pas sa forme. Mais persévérez, vous y arriverez. Ne soyez pas tenté de blâmer la machine à pâtes, cependant : elle ne peut pas faire son travail à moins que la consistance de la pâte soit correcte.
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Les meilleures machines à pâtes à acheter en 2024
1. Imperia Pasta : La meilleure machine à pâtes que vous pouvez acheter
Prix lors de l’avis 79€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Imperia Pasta
Cette marque italienne se distingue avec cette machine extrêmement populaire qui se fixe facilement sur le côté de votre plan de travail, libérant vos mains pour faire passer la pâte à travers les rouleaux. La machine en acier chromé est magnifiquement conçue et construite pour durer, avec six épaisseurs et toutes les pièces habituelles lorsqu’il s’agit de découpe, y compris tagliatelles et fettuccini. Nous ne pouvions pas croire à quel point il était simple de l’utiliser, même dès le premier essai. En fait, nous revenions souvent à elle lors des tests d’autres machines, nous demandant pourquoi diable elles ne pouvaient pas être aussi bonnes. C’est également très facile à nettoyer, bien que vous ne deviez pas l’immerger dans l’eau ; il se nettoie simplement avec un chiffon. Le seul inconvénient est que le plateau de guidage peut être déplacé assez facilement.
Spécifications clés
- Dimensions : 12 x 20,5 x 12 cm ; Type : machine à rouler manuelle ; Nombre d’épaisseurs : 6 ; Garantie : 5 ans
2. Marcato Atlas 150 : La meilleure machine à pâtes pour une pâte extra fine et lisse
Prix lors de l’avis : 79€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Mercato Atlas 150
Si le chrome brillant n’est tout simplement pas votre truc, vous serez ravi de découvrir que le Marcato Atlas 150 est disponible dans une gamme de couleurs magnifiques. L’action de roulage était la plus douce de toutes ici, avec une poignée incroyablement adhérente et un mécanisme de rotation uniforme et sans effort qui dépasse de loin les modèles moins chers, quelque chose que Marcato attribue aux « rouleaux en aluminium anodisé brevetés ».
Un autre avantage est le grand nombre de réglages d’épaisseur (10), qui ont rendu notre pâte plus fine que toute autre machine que nous avons utilisée. Vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires pour les raviolis et les pappardelles, si vous estimez que les deux coupeurs ne suffisent pas à vos besoins culinaires, et des poignées et des pinces de rechange sont également disponibles, bien que nous doutions que vous en ayez besoin, tant cette machine à pâtes est bien construite. Il existe également une fixation motorisée pour ceux qui préfèrent un peu d’automatisation. Notez que cette machine est lourde et comporte quelques recoins difficiles à nettoyer.
Spécifications clés
- Dimensions : 20,3 x 20,3 x 17,8 cm ; Type : machine à rouler manuelle/électrique ; Nombre d’épaisseurs : 10 ; Garantie : 10 ans
3. Ensemble KitchenAid 3 pièces : Le meilleur ensemble d'accessoires pour machine à pâtes
Prix lors de l’avis : 139€ – Vérifier le prix
Mon avis sur l’ensemble KitchenAid
Vous devrez posséder le mixeur KitchenAid pour pouvoir utiliser cette machine à pâtes, mais si c’est le cas, nous vous conseillons vivement d’investir dans cet ensemble d’accessoires fabriqué en Italie avec trois rouleaux. Commencez par utiliser votre KitchenAid pour faire votre pâte à pâtes – la nôtre était parfaite à chaque fois – puis fixez le rouleau pour créer l’épaisseur de pâtes dont vous avez besoin ; il y a huit réglages d’épaisseur disponibles. Si vous ajustez les réglages et avez le coup de main, il est même possible de faire des pâtes angel hair.
Il y a deux coupe-pâtes pour faire des fettuccines ou des spaghettis plus fins ; d’autres formes, comme les lasagnes et les tortellini, sont assez faciles à découper à la main. Une brosse de nettoyage est incluse, ce dont vous aurez besoin pour gratter la pâte. Ce n’est pas exactement une option bon marché, mais c’est un ensemble exceptionnellement bien conçu et fabriqué qui durera plus longtemps que la plupart des autres machines à pâtes.
Spécifications clés
- Dimensions : N/A ; Type : machine à rouler électrique ; Nombre d’épaisseurs : 8 ; Garantie : 3 ans
4. Plateau à ravioli Master Feng : Le meilleur plateau pour faire des raviolis en lot
Prix lors de l’avis 16€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Master Feng
Ce petit plateau à ravioli discret est une excellente façon de préparer de nombreux petits raviolis en une seule fois. Avec 24 espaces pour la garniture, il produira suffisamment de pâtes fraîches pour deux personnes. La qualité de fabrication est excellente : il est fabriqué à partir d’une surface en acier antiadhésive et possède des pieds antidérapants en bas pour éviter les glissements. Il est livré avec un petit rouleau inclus pour vous aider à découper la pâte.
Si vous êtes novice dans la fabrication des raviolis, vous pourriez avoir besoin de faire quelques essais avant de réussir, car ce plateau peut être un peu délicat. Pour faire adhérer la farine au plateau, il est préférable d’utiliser un spray de cuisson d’abord, puis de le saupoudrer de semoule – nous avons plongé le nôtre dans une assiette de farine pour une couverture complète. Ensuite, superposez simplement une feuille de pâte bien farinée sur le plateau, ajoutez ¼ de cuillère à café de garniture à chaque section, superposez votre deuxième feuille farinée et utilisez le rouleau pour découper les paquets. Une fois que vous avez le coup de main, vous pourrez faire des raviolis en lot en un rien de temps.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 30 cm x 10 cm ; Type : Plateau à pâtes garnies ; Nombre d’épaisseurs : N/A ; Garantie : N/A
5. Philips Serie 7000 : Le meilleur pour une fabrication rapide et facile des pâtes
Prix lors de l’avis 249€ – Vérifier le prix
Mon avis sur Philis Series 7000
Cette machine facilite la fabrication de pâtes maison. Il vous suffit d’ajouter les ingrédients et la machine mélange automatiquement la pâte à pâtes, la pétrit et produit des pâtes fraîches, prêtes à cuire en moins de 10 minutes. Vos amis ne sauront jamais qu’une machine a fait tout le travail difficile.
Elle est livrée avec quatre disques de formage pour que vous puissiez choisir entre spaghetti, penne, fettuccine ou lasagne. Un compartiment de rangement pratique dans la machine garde tout ensemble, et l’affichage LED simple est clair et facile à comprendre. De plus, avec des pièces lavables au lave-vaisselle, le nettoyage est facile.
À plus de 200€, ce n’est pas vraiment bon marché, mais les utilisateurs adorent cette machine et font l’éloge des pâtes qu’elle produit.
Caractéristiques clés
- Dimensions : 31,5 x 34,3 x 21,5 cm ; Type : Extrudeuse ; Nombre d’épaisseurs : 4
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